Приветствую Вас уважаемые читатели моего блога, сегодня Я хотел бы Вам рассказать про такую сочетаемость, как хлеб и гастрит, какой хлеб можно кушать при гастрите, а какой нельзя!
Гастрит бывает трех форм, с повышенной, нормальной и пониженной кислотностью. При каждом виде заболевания, своя диета.
При гастрите с повышенной кислотностью, нужно исключить хлеб с кислым привкусом, например бородинский. Его компоненты стимулируют выделение желудочного сока, вызывая раздражение слизистой оболочки желудка, что не способствует выздоровлению. Ржаной хлеб, может иметь в составе, вкусовые добавки, которые плохо воспринимаются больным желудком.
При пониженной кислотности необходимо исключить хлеб с отрубями. Он конечно очень полезен, содержит много витаминов, но помимо этого, он так же содержит клетчатку которая тяжело усваивается в этом виде заболевания. Отруби и зерна, которые содержаться в таком хлебе, могут спровоцировать раздражение слизистой желудка. Черные сорта хлеба, создают большую нагрузку на ЖКТ и поэтому, от его употребления лучше воздержаться.
При любом типе гастрита, противопоказан свежий хлеб, теплый хлеб и тем более сдоба.
Ячменный хлеб, хорошо воспринимается нашим желудком при гастрите:)
Вчерашняя выпечка, лучше усваивается, потому что процессы брожения, уже прекращены и слизистая оболочка желудка при переваривании не будет раздражаться.
Сухари очень хорошо усваиваются ослабленным желудком)
Выпекание домашнего хлеба на закваске, будет спасением для людей с гастритом. В состав теста, лучше не включать никаких добавок и специй. Хлеб на закваске, отличается пониженной кислотностью, поэтому его можно кушать при любом типе гастрита:)
Ну и в конце, хочу сказать отдельное спасибо, Светлане Аристовой и её проекту, "Старосветский Хлеб" за материал статьи. Надеюсь она Вам будет полезна:))
Друзья, хочу дополнить очень важную информацию - если собираетесь выпекать домашний хлеб, то наиболее безопасен хлеб на закваске, ну или используйте ЦЕЛЬНОЗЕРНОВУЮ пшеничную муку, (такую муку можно купить в магазинах здорового питания, в вашем городе), или любую другую, но Цельнозерновую, перестаньте покупать магазинные хлеба и выпечку на муке В/С, эта мука абсолютно бесполезна, да и к тому - же, это сплошной крахмал, т.е сахар, а сахар это питание для вредных бактерий и для Раковых клеток в том числе!