Добрый день, друзья!
Клубника потихоньку отходит и начинается смородина. Я решила поделиться с вами рецептом вкуснейшего овсяного пирога с этой ягодой Если вы воспользуетесь моими советами, то сможете сделать этот пирог за то время, что греется духовка.
Рецепт очень простой. Все продукты есть у вас дома. Всё. Что нам понадобится, это мука, овсяные хлопья, сахар, масло и, конечно же, ягоды чёрной смородины. Я беру их прямо с куста.
Масло нарезать кубиками, чтобы быстрее согрелось. Топить его не надо!
Хлопья перемолоть на кофемолке. Если кофемолки нет, то пропустить два раза через мясорубку с мелкой решёткой.
Смешать муку, перемолотые овсяные хлопья, сахар, соль, ванильный сахар (по желанию). Добавить размякшее сливочное масло и всё хорошенько вымешать. У меня есть нехорошая привычка: начинать есть тесто уже на этом этапе (очень оно вкусное), но так делать не надо, может не хватить.
После того, как все ингредиенты хорошо смешались, делим тесто на три равных части и отправляем в морозильник, чтобы замёрзло.
А теперь мой секрет быстрого пирога. Дело в том, что тесто хранится в морозилке без потери качества год (по моему опыту). Поэтому я сразу делаю много теста, делю на нужные мне части и замораживаю порционно. Поэтому тесто у меня всегда под рукой. Остаётся его просто достать, придать нужную форму и отправить выпекаться.
Преимущество такого способа ещё и в том, что я могу испечь сразу пирог любого размера, даже с противень, главное, чтобы начинки хватило.
После того, как комочки теста основательно проморозились, я достаю их из морозилки и натираю на крупной тёрке. Из двух кусочков я формирую дно пирога и бортики. В середину выкладываю сухую! смородину, посыпаю её сахаром, сверху натираю оставшийся кусочек теста.
Пирог отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. У всех духовки разные, поэтому смотрите, чтобы верх пирога как следует зарумянился. Значит пирог готов.
Вынимаю пирог из духовки и даю остыть в форме.
После этого выкладываю на тарелку. Посыпаю сахарной пудрой (не обязательно) и украшаю ягодами. Можно подавать к чаю.
Из этого теста можно сделать просто овсяное печенье. Для этого натереть тесто и выложить на противень комочками. Выпекать тоже при температуре 180 градусов. Но чуть быстрее, чем пирог.
Состав продуктов:
2 стакана муки;
1 стакан овсяных хлопьев (перемолоть);
½ стакана сахара;
½ ч.л. соли;
½ пакетика ванильного сахара (не ванилина!);
170г сливочного масла;
1 стакан смородины.
Такой пирог будет вкусным не только со смородиной, но и с вишней, клубникой. С любой сочной ягодой.
Приятного вам аппетита и хорошего лета!