Настало лето, значит пора выбрать белое вино. В данном обзоре самые интересные образцы белых вин от наших виноделов. Десять вин, идеальных для этого сезона, с рекомендацией по гастрономии: какое вино лучше брать под рыбу и морепродукты, а какое под мясо птицы.
Эти вина, можно смело брать одним сетом, чтобы познакомиться с белыми винами России.
1.Павел Швец Мускат 2019 (Крым) 2900₽
Вино приготовлено из двух сортов муската – Оттонель и Блан. Причем гребнеотделение для Муската Блан не проводилось, целые грозди были помещены в бродящий сок Муската Оттонель. Мацерация 30 дней, и выдержка в стали, в течение 6 месяцев. Оранжевое вино. Вино золотисто-желтого цвета. Очень ароматное и яркое, с характерными мускатными тонами. Есть и яркий растительный тон, что делает вино свежим и питким.
2.Бельбек Кокур 2019 (Крым) 1100₽
Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, при контролируемой температуре. Окончательное созревание вина происходит в бутылке, в течение 3 месяцев. Цвет светло-соломенный, прозрачный. Аромат интенсивный, сложный. Цветы-медоносы, абрикос, персик, груша, мед в сотах. Вкус плотный, приятная кислотность, желтые фрукты, продолжительное послевкусие.
3.Яйла Мускат Оранж 2018 (Крым) 1500₽
Произведено из белого винограда Мускат Блан по-красному методу - брожение на мезге, контакт с мезгой не менее 30 дней. Оранжевое вино. Вино светло-янтарного цвета. В аромате букет чайной розы, с лёгкими оттенками цитруса и персика. Вино достаточно полнотелое, сбалансированное, с лёгкой танинностью что обусловлено способом приготовления вина.
4.Константин Дзитоев Шардоне 2019 (Долина Терека) 1500₽
Вино изготовлено из отборного винограда, брожение в стали, выдержка в бутылке 12 месяцев. Цвет вина светло-янтарный. Аромат яркий с нотами яблок, кураги и персика. Вкус насыщенный, сбалансированный, гармоничный, с приятным минеральным послевкусием.
5.Винодельня Гунько Совиньон Блан 2019 (Кубань) 1000₽
Ручной сбор винограда. Брожение проходит при низких температурах. Выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение 4-х месяцев. Вино светло-соломенного цвета. В аромате нотки цитрусовых, крыжовника и персика. Во вкусе освежающее, гармоничное, с приятной кислинкой и длительным послевкусием.
6.Винодельня Узунов Семь морей белое 2018 (Кубань) 950₽
Ферментация всех сортов по отдельности проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, при контролируемой температуре. Выдержка на тонком дрожжевом осадке. Шардоне выдержано в бочках из кавказского дуба в течение 3-х месяцев. Цвет вина соломенный. Аромат интенсивный, комплексный, цветочно-цитрусовый с нотами белых фруктов. Вкус свежий, гармоничный, минеральный с широкой гаммой оттенков спелых южных фруктов и с длительным фруктовым послевкусием.
7.Олег Репин Шенен Блан 2018 (Крым) 2200₽
Мацерация 2 часа при 12°С перед прессованием. Брожение с контролем температуры, 60% в нержавеющей стали и 40% в дубе, затем выдержка 6 месяцев на дрожжевом осадке. Блестящий золотисто-соломенный цвет. Многогранный аромат с нотами белого персика, ананаса, пчелиного воска и пряностей гармонично дополняется мягким и насыщенным вкусом с яркой фруктовой ноткой. Нежное долгое послевкусие.
8.Вина Арпачина Сибирьковый 2018 (Долина Дона) 1200₽
Ферментация вина проходила в нержавеющих ёмкостях. Сибирьковый - автохтонный донской сорт винограда. Утонченный аромат вина изобилует оттенками минералов, цитрусовых, трав, тостов и белых цветов. Вино привлекает мягким, чистым вкусом с гладкой текстурой, хрустящей кислинкой и длительным, минеральным послевкусием.
9.Шумринка Петрикор белое 2019 (Кубань) 850₽
Для создания этого вина были отобраны лучшие партии (кюве) из отборного винограда двух европейских сортов. Вино приготовлено по классической технологии белых вин, частично выдержано в дубе. Вино чистого, прозрачного, светло-золотистого цвета с легким лимонным оттенком, с блеском. Аромат яркий, сложный, с тонами акации, луговых трав. Во вкусе полнотелое, гармоничное, слегка маслянистое, фруктовое, с продолжением цитрусовых тонов, нотами спелой сливы, алычи, белой черешни. Послевкусие продолжительное, минерально-фруктовое, с цитрусовым пикантным финишем.
10.Два Сердца Вионье 2019 (Крым) 1200₽
После тщательной сортировки ягоды подвергаются ферментации при низкой температуре. Выдержка на тонком дрожжевом осадке, не больше 14 дней. Вино светло-жёлтого цвета с золотистыми отблесками. Аромат яркий, насыщенный, с оттенками личи, ананаса, ванили и цветущего персика. Во вкусе яркое, округлое, с нотами цветов, черешни и леденцов, с приятным сладковатым послевкусием.
Все вина можно заказать на сайте https://russianvine.ru/
Обзор самых интересных белых вин из России , тут :