Дети хотят быть похожими на родителей, насколько они это могут. Дети так устроены: в раннем возрасте крепче всего впитывают то, с чем сталкиваются регулярно. Даже их предпочтения в еде закладываются во младенчестве.
Исследования однозначно показывают: пищевые привычки формируются в возрасте до 3 лет. То, что мы едим, влияет на наше здоровье –поступающие с пищей вещества действуют на все системы организма. Если в раннем возрасте рацион выбран неправильно, потом сложно приучить или приучиться к здоровой еде.
Формирование пищевых привычек малыша
Как это происходит? С самого рождения, прием пищи – это не только желание избавиться от неприятного чувства голода, это еще и общение.
Эмоции связываются со вкусом еды в мозге ребенка. Это происходит неосознанно и накрепко. Остаются не только впечатления от того, как близкие люди кормят нового человечка, – запоминается и отношение к определенной еде внутри семьи. Если вы кормите ребенка овощами и фруктами, а сами в это время с удовольствием едите сосиски и тортики – он запомнит ваши эмоции, потому что малыш всегда смотрит на вас. И он будет стремиться попробовать блюдо, которое вам нравится.
Что делать, чтобы ребенок выбирал здоровую еду?
Срочно и навсегда запретить тортики и сосиски, а бабушку с конфетами не пускать на порог?
Направление верное, но действовать надо спокойнее и мягче – с бабушкой тоже. Избыточные переживания матери по поводу питания ребенка вызывают повышенную тревожность у него самого. Соблюдайте простые правила, которые должны всегда выполняться для детей до 1-2 лет:
- Не кладите сахар в детскую кашу, компот, йогурт.
- Придерживайтесь режима питания: стремитесь к интервалам 3,5-4 часа между приемами пищи.
- Конфеты, печенье, пирожные, зерновые батончики не кладите на виду.
- Взрослые должны есть немного сладкого сами. Рекомендации ВОЗ взрослым – не больше 25-50 г добавленного сахара в сутки 5. Мед, сироп агавы, коричневый сахар и т.д. – тоже добавленный сахар
- Ограничьте соки, не давайте их между приемами пищи. Если даже они не содержат добавленного сахара, природные углеводы усваиваются из них гораздо легче, чем из фруктов.
- Если ребенок внезапно проголодался – здоровый перекус: фрукты, овощи, несладкие кисломолочные продукты.
- Не награждайте сладкой едой за послушание или съеденную кашу. Пища как приз формирует эмоциональную зависимость от нее. Ребенок привыкает, что после «испытания» надо съесть что-то «вкусненькое».
- Попробуйте другой аналогичный продукт или другой способ приготовления.
Когда ребенку больше 2-3 лет, то иногда нарушить режим питания на праздники (если нет явного вреда его здоровью) – можно.
Исследования говорят о том, что доступная еда, которую всегда запрещают- самая желанная. Поэтому строгий запрет на сладости без однозначных медицинских показаний может навредить не меньше, чем сахар без ограничений.
Можно ли детям сахар?
Можно. Сахар сам по себе присутствует почти в любой еде.
Что такое сахар?
Это пищевой продукт, который практически целиком состоит из сахарозы.
Сахароза – это химически связанные между собой фруктоза и глюкоза., Химическая связь между ними разрушается, когда сахароза усваивается в кишечнике. Одна молекула этого вещества дает молекулу глюкозы и молекулу фруктозы.
· Иногда общим словом «сахарá» называют сладкие, хорошо растворимые в воде вещества, которые относятся к углеводам. Распространенные сахара:
- фруктоза, глюкоза, галактоза – самые простые
- сахароза, мальтоза, лактоза – состоят из химически связанных по двое самых простых сахаров, в организме в них и превращаются.
В чем польза сахара?
Сахар обеспечивает организм ребенка энергией, быстро усваивается. Дети охотнее едят пищу со сладким вкусом.
Но точно так же снабжают организм энергией и более сложные углеводы, например, крахмал. Он тоже есть во многих продуктах: гречке, рисе, кукурузе, горохе и т.д. В отличие от сахарозы из сахара они медленнее и равномернее поступают в кровь, когда перевариваются в кишечнике. Это значит, что ребенок дольше остается сытым и активным. А если добавить немного сахара?
Кашу с сахаром малыш станет есть охотнее. Но когда ребенок привык к подслащенной еде, то продукты без добавления сахара – например, овощи - будут казаться ему невкусными.
Поэтому мы рекомендуем начинать прикорм с каши без сахара, например, с гречневой гипоаллергенной каши Nutrilak Premium PROCEREALS.
В чем вред сахара?
Малыш привыкает к нему и не хочет есть даже приятную на вкус, но несладкую пищу.
Предпочтения ребенка в еде активно формируются в первый год жизни. Важно, чтобы малыш был знаком с естественным вкусом продуктов – без его усиления. Потом ему будет больше нравиться простая пища.
Другая неприятность от сахара, добавленного в еду, – кариес. Сообщество бактерий, живущее во рту каждого человека, тоже питается им и растет. Рост бактерий создает больше зубного налета, под которым разрушаются зубы. Сейчас кариес встречается очень часто у детей раннего возраста – как минимум, у четверти детей до 3 лет. И сама эта болезнь, и ее лечение мучительны для малыша. В ваших силах избавить его от зубной боли – просто не добавляйте сахар в прикорм и чистите ребенку зубы.
Каши без добавления сахара
Вы стали вводить в прикорм детскую кашу без сахара – и вдруг обнаруживаете, что она немного сладкая на вкус. В чем дело?
- В крупе есть природные сахара, в том числе и сахароза. Но их очень мало.
- В кашу добавлены пребиотики – для того, чтобы избежать запоров у ребенка. Например, инулин. Он сладкий на вкус, при этом не дает простых сахаров во рту, приводящих к кариесу.
- Для улучшения вкуса каши и густоты некоторые производители включают в состав мальтодекстрин. Это сложный углевод со сладковатым вкусом.
- Если это детская молочная каша без сахара, то сладковатый вкус дает скорее лактоза. Этот углевод есть и в грудном молоке.
- Природные сахара, особенно в сочетании с пищевыми волокнами, добавки пребиотиков приносят пользу малышу. К тому же они делают кашу естественно вкусной.
Правильный выбор мамы- здоровье малыша
Таким образом, для здоровья малыша сейчас и в будущем кормите его детской кашей без сахара. Такой прикорм приучит ребенка к вкусу полезной еды и сохранит его зубы.
Чтобы было проще выбрать конкретный вид каши для малыша, посоветуйтесь с вашим педиатром. Он поможет принять вам наиболее разумное решение и подсказать аргументы, которые убедят и других родственников ребенка ответственно относиться к рациону маленького человека.