107 подписчиков

Какая сковорода лучшая?

8 июля 20208 июл 2020

1 мин

Та, на которой получается блюдо идеальное для Вас!

Потому вопрос к Вам: что вы планируете готовить?

И в этом случае 2 варианта: для начала подобрать идеальную, либо приобрести несколько сковород.

Поехали!

❓на сколько человек готовите

❓как часто готовите

❓что любите готовить

❓тушите или только жарите

❓какая у вас плита

❓нужна ли съемная ручка

❓курица или рыба 😂

Сначала необходимо понять, на скольких человек вы готовите, диаметр подбираем так:

24 см и меньше ~ 1 человек

24-26 см ~ 2 чел

26-28 см ~ 3 чел

32 см. ~ 4 чел.

✅ Самый простой способ купить сковороду с антипригарным покрытием: легко переворачивать пищу, и легко мыть. При этом, если готовите често, а это от 3-4 раза в неделю, то важно качество покрытия. Количество циклов использования напрямую влияет на срок службы. Вспомните в ИКЕА за стеклом робот выдвигает ящик в комоде, и на экране идет подсчет сколько раз он туда сюда «устал»? Так и сковороды. Антипригарное покрытие не вечно, и его качество и многослойность имеют значение.

И оно капризное: есть секреты!

Нельзя перегревать;

нельзя «пшш» с раскаленной под краном;

не любит п/м машины.

✅ Хорошая сковорода не стоит, увы, 1500 руб., сковорода - как машина: или «инвалидка» или «BMW»! Но это инвестиция, и она прослужит долго при грамотном использовании!

✅ Тушить или только жарить? Этот фактор влияет на высоту бортиков. Соте - высокая сковорода с бортиками от 5-6 см. В ней можно потушить мясо с овощами, даже приготовить ризотто, и прочие объемные блюда, содержащие жидкость.

✅ Если у вас прекрасная индукционная плита, то вам нужна посуда со специальным магнитящимся дном (ферромагнитным, индукционным). Поэтому при выборе об этом важно помнить.

✅ Съемная ручка позволяет мыть сковороду с удобством: она легко помещается в раковину, и при желании в посудомоечную машину. Со съемной ручкой удобней ставить в духовку - например подрумянить котлеты! Хранить сковороду проще: отстегнул ручку - и посуда занимает меньше места.

✅ И, главное: что вы любите готовить?