Шаурма на сегодняшний день самое распространенное блюдо среди молодежи. Во всех городах России ее готовят чуть ли не на каждом шагу. Но к сожалению в большинстве случаев качество и вкус оставляют желать лучшего. Есть множество различных вариантов приготовления, у каждого шаурмиста своя начинка. Я очень люблю это блюдо и готовил его далеко не один раз. Методом проб и ошибок я пришел к идеальному (по моему и мнению моих друзей) рецепту и я с вами им поделюсь.
ВИДЕО РЕЦЕПТ В КОНЦЕ СТАТЬИ!
У идеальной шаурмы есть три основных правила:
- Готовиться из филе курицы
- Готовиться на углях
- Правильный соус
Если соблюдать эти правила то я уверен вы будете приятно удивлены вкусом шаурмы.
Приступим к приготовлению. Для этого нам понадобится:
- куриное филе 0,5 кг.
- помидор 3 штуки
- огурец 0,5 кг.
- лаваш армянский тонкий
- капуста пекинская
- зелень (укроп/петрушка)
- чеснок 7 зубчиков
- паприка, черный перец, хмели сунели.
- кефир
- домашний майонез
Рецепт приготовления:
Первым делом необходимо нарезать филе на средние полоски и замориновать. Для этого добавляем в мясо черный перец, соль, хмели сунели и майонез. Хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник на два часа.
Готовим соус, для этого берём домашний майонез (можно и магазинный) 200 гр , берём кефир 1% ый так же 200 гр, смешиваем в их в одной ёмкости, выдавливаем 4 зубчика чеснока в соус, добавляем одну чайную ложку паприки. Так же добавим в соус мелко нарезанный укроп и петрушку и перемешиваем его. Убираем его в холод чтобы вкус соуса раскрылся.
Разжигаем костер из хороших дров, желательно акация, чтобы угли давали хороший жар.
Далее нарезаем на тонкие длинные куски огурец, помидор и капусту.
Когда костер выгорит и останутся угли надо достать мясо из холодильника, выложить на сетку и прожарить на мангале до готовности.
Готовое мясо нарезаем на мелкие кусочки примерно по 1 см.
Начинаем собирать шаурму. Для этого на мангале прогреваем лаваш 30 секунд, чтобы он был мягким и не трескался. Больше греть не рекомендую так как он станет хрустящим и треснет. На лаваш намазываем соус примерно две столовые ложки, кладём мясо грамм 100, на мясо кладём капусту, огурец и помидор, сверху ещё раз добавляем одну столовую ложку соуса и заворачиваем.
Завернутую шаурму греем на мангале в сетке примерно по 2 минуты с каждой стороны, так Шаурма ещё раз пропитается дымком и станет хрустящим.
Самая вкусная шаурма с курицей готова! Приятного аппетита!
ДЛЯ ВАШЕГО УДОБСТВА Я СНЯЛ ВИДЕО РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДАННОГО БЛЮДА. ЕСЛИ ДАННАЯ СТАТЬЯ И ВИДЕО БЫЛИ ДЛЯ ВАС ПОЛЕЗНЫ ТО В ЗНАК ПРИЗНАНИЯ ПРОШУ ОЦЕНИТЬ СТАТЬЮ И ВИДЕО. ДРУЗЬЯ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЯНДЕКС ДЗЕН И YouTube ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ СТАТЬИ И ВИДЕО.