Всем привет!
Лето - это пора свежей зелени с грядок. И не только с грядок. Природа распускается, растет, зеленеет. И вместе с остальной природой растет по углам моего огорода крапива.
Я уже печатал на своем канале рецепт крапивного супа и яичницы с крапивой. Пришло время еще более необычного блюда - крапивно-сливочного соуса для макарон/пасты/спагетти (выбирайте по своему усмотрению).
Не забудьте поставить лайк этой публикации и подписаться на канал, если этот рецепт вам понравился. Так вы поможете его развитию. Вам не трудно, а мне приятно :)
И не бойтесь экспериментировать на кухне, а потом делиться своими рецептами.
Состав:
- крапива (листья) - 100 г
- сливки 20% - 100 мл
- вода - 50 мл
- сыр - 100 г
- чеснок - 4-5 зубчиков
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- масло сливочное (или топленое) - 1 ст. л.
Такого количества соуса хватит примерно на 4-5 порций.
Процесс варки макарон я описывать не буду. Думаю, ни у кого с этим проблем не возникнет 😁
Растопите на среднем огне сливочное масло и обжарьте на нем очищенные и крупно порезанные зубчики чеснока до легкой золотистой корочки.
Добавьте листья крапивы и продолжайте жарить на среднем огне примерно 5 минут.
При обжарке крапива очень сильно потеряет в объеме, поэтому ничего страшного, если первоначально она почти не помещается в сковороду.
Уменьшите огонь до минимума, добавьте перец, соль, влейте сливки и воду и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите еще пару минут.
Почти готовый соус измельчите с помощью блендера.
Добавьте крапивно-сливочный соус к готовым макаронам и хорошо перемешайте.
Подайте к столу, посыпав тертым сыром.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал - будет много интересных и простых рецептов. И не забывайте комментировать, мне важно ваше мнение :)