Когда у тебя непереносимость глютена, то приходится отказываться от мучных изделий. Но как хочется иногда побаловать себя бутербродом или просто вкусной выпечкой. Для меня этот хлеб-открытие! Иногда я просто делаю бутерброд с авокадо, а иногда просто употребляю его как выпечку к чаю!
Предлагаю хлеб из зеленой гречки, который можно приготовить всего за 10 минут. Подойдёт для тех, у кого аллергия на глютен, кто придерижвается правильного питания, а также кто любит просто вкусно покушать..
Ингредиенты:
1. Зелёная гречка 500-750 гр
2. 2 ст.ложки перемолотых семян льна
3. 2 ст.ложки семян льна в зернах
4. 2 ст.ложки порошка рожкового дерева ( Кэроб). Если будут трудности с поиском этого порошка, можно заменить 1 ст ложкой какао (с горкой).
5. 1 чайная ложка соды и соль
6. Семечки ( тыквенные и подсолнечные)
Готовим:
Промываем зелёную гречку и замачиваем на ночь. Утром хорошенько её промываем от слизи несколько раз.
Перемалываем до консистенции сметаны. Если сильно густая, то можно добавить воды. Обычно в этом нет необходимости.
Добавляем семена льна ( перемолотые и в зернах), а также кэроб. Соду и соль по вкусу. Я добавляю где- то полторы чайные ложки соли, смесь должна быть ощутимо солоноватой.
Интересно:
Кэроб или рожковое дерево используется в кулинарии.Он очень полезен, способен «обезвреживать» и выводить из организма токсины и вредные вещества. . Теплый напиток из кэроба — великолепное успокаивающее средство. Вещества, содержащиеся в нем, благотворно влияют на состояние кожи и волос. Кэроб гипоаллергенный — это настоящая находка для людей, с аллергией на сахар и какао-бобы. Его можно употреблять маленьким детям и беременным женщинам.
В кэробе присутствуют витамины: холит, группы B, витамин РР, С, Е. Минеральные вещества: калий, кальций, магний, селен, медь, марганец, железо, фосфор, натрий. А также пищевые волокна, золу и в небольшом количестве насыщенные жирные кислоты.
Выкладываем все в форму. И посыпаем семечками. Я форму ничем не смазывала, но можно немного смазать оливковым маслом.
Отправляем в духовку на 1.5 часа при температуре 170 градусов. Иногда проверяем готовность деревянными палочками. Достаём из духовки.
После этого даем остыть и аккуратно вынимаем из формы.
Если добавить в хлеб сухофрукты (курагу, изюм, инжир, чернослив и т.д), и орехи, то получится отличный полезный кекс к чаю! В этом случае соли нужно добавить немного меньше.Эксперементируйте! Вам понравится!