Всем привет сегодня я покажу вам простой десерт к чаю, без запекания начнём с вкусного домашнего тортика, сначала приготовим крем в посудку разбиваем 2 яйца и добавляем сахар и перемешиваем, затем добавляем крахмал и тщательно размешиваем, затем за два раза вливаем пол литра молока. Нужно что бы все ингридиенты были одной температуры для лучшего смешивания. Затем ставлю на самый маленький огонь и завариваю периодически помешивая чем больше нагревается тем чаще надо мешать у меня ковш находился на плите 10 минут густеть смесь начала через 9 минут но это время приблизительно и ориентируйтесь по густоте массы. Снимаю с огня и пропускаю через сито чтобы избежать возможных комочков накрываю пленкой в контакт и отправляю остывать до комнатной температуры. Пачку масла я заранее достала из холодильника. И дала ему нагреться до комнатной температуры слегка взбиваю его миксером затем недолго взбиваю остывшую заварную массу за три подхода добавляю ее в масло тоже недолго взбивая здесь важно чтобы масло и заварная масса были одной температуры иначе крем может расслоиться но если это вдруг произошло крем можно спасти слегка нагреть масло на водяной бане или в микроволновке и снова взбить и повторить процедуру 3-4 раза теперь займусь коржами для тесто в чашу разбиваю 2 яйца добавляю соль и сахар взбиваю миксером 3-4 минуты добавляю масло и молоко и перемешиваем муку я предварительно просеяла и добавляю к ней неполную чайную ложку разрыхлителя частями всыпаю ее в тесто тщательно перемешиваем разогреваю сковороду.Маслом я ее не смазывала наливаю тесто и распределяю, накрываю крышкой и готовлю на маленьком огне 2 минуты затем переворачиваю и тоже под крышкой одну минуту с другой стороны,получилось 4 коржа диаметром 18 см я их подровняла по краям они требуют пропитки это может быть сироп из варенья или консервированные ягоды а я приготовлю классическую пропитку смешиваю 80 граммов сахара и 100 миллилитров воды нагреваю и выключаю как закипит для сборки торта на тарелку наношу немного крема для устойчивости хорошо пропитываем корж такие коржи удобнее пропитывать при помощи кисточки затем слой крема второй корж пропитка и снова крем третий слой, 4 тоже хорошо пропитываю выкладываю крем и разравниваю из баков тоже обмазываю посыпаю кокосовой стружкой но можно и без нее,украшаю оставшимся кремом и убираю в холодильник на несколько часов минимум на четыре у меня тортик провел холодильнике ночь крем хорошо застыл торт получился пропитанном сочным корж для такого способа приготовления достаточно пористой тортик вкусный нежный в меру сладкий для домашних чаепитий самое то хотя и даже в праздник прекрасно подойдет.
ТОРТ: Крем: Яйца СО – 2 шт. Сахар – 140 гр. Крахмал – 70 гр. Молоко – 500 мл. Сливочное масло – 180 гр. * У меня ушел почти весь крем, если вы не любите много крема - берите половину.
Тесто: Яйца СО – 2 шт. Растительное масло – 40 гр. Сахар – 60 гр. Мука – 120 гр. Разрыхлитель – 1 ч.л. Молоко – 90 гр. Соль – ½ ч.л.
Готовьте дома этот тортик, он очень прост в приготовлении и очень вкусный,мои родные каждый раз просят его. Что скажите по счёт моего рецептика, буду рада ответить вам в коментарии