Капустные оладьи

Капустные оладьи приготовлены без муки: люблю молодую капусту и пользуюсь моментом.

Ингредиенты:

• 500 г капусты,
• 250 мл молока,
• 2 яйца,
• 3 ст.л. манной крупы,
• соль, сахар - по вкусу,
• укроп,
• репчатый лук,
• специи,
• масло для жарки,
• сметана для подачи.

Как приготовить:

• Шинкуем капусту, добавляем соль (хорошая щепотка), сахар (не полная 1 ч.л.), молоко и варим на медленном огне минут 10.
• Затем добавляем манку, накрываем крышкой и даём постоять 15 минут.
• Открываем крышку, даем слегка остыть, добавляем яйца, нарезанный укроп и лук, хорошо перемешиваем.
• Жарим капустные оладьи на среднем огне с двух сторон на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
• Подаём со сметаной (а у меня ещё и с индюшачьей котлеткой).
• Вкусны овощные оладушки и в холодном виде.