Обожаю молоденькую картошечку и всегда с нетерпением жду ее появления ранним летом. Вот только варить ее стоя, у плиты так себе удовольствие. Постоянно приходится контролировать процесс, чтоб не убежала и не переварилась, а еще обязательно нужно караулить момент закипания, иначе придется мыть и плиту, и кастрюлю.
Поэтому нашла для себя способ готовить быстро и без лишних хлопот, на пару, в скороварке.
Для этого понадобиться молоденькая картошечка, соль и буквально стакан воды или молока. Для заправки нужно хорошее сливочное масло и зелень укропа.
Картофель мою и одновременно чищу. С этими двумя задачами легко справиться с обыкновенная губка для посуды. Я просто мою шероховатой стороной клубни, а вместе с тем и снимается тонкая кожица.
Подготовленный таким образом картофель я кладу на дно чаши, заливаю стаканом воды или молока, немного солю и закрываю крышку. Клапан ставлю в положение "закрыт", а таймер на 15 минут.
Важный момент про соль! Такую картошку легко пересолить, потому как солим то мы по привычке, как при варке в обычной кастрюле. А здесь вся соленая жидкость буквально впитывается в картофель, поэтому с солью нужно соблюдать меру!
Как говорит моя любимая наставница, повар и педагог, Вера Николаевна: "Недосол на столе, а пересол на голове". Поэтому всегда важно не пересаливать блюдо!
Пока картофель готовится, подготавливаю укроп. Его нужно тщательно вымыть и нарубить.
Спустя 15 минут картофель готов. Когда открывается крышка, с него обильно выходит пар, делая клубни немного разваристыми. За этот эффект я и люблю молоденькую картошечку, приготовленную таким способом!
Дальше остается заправить ее сливочным маслом и зеленью. А перед подачей на стол выложить в красивую салатницу.
Рекомендую подавать вместе со скумбрией, приготовленной по такому простому рецепту: Скумбрия в мультиварке за 20 минут
Как видите, процесс занимает от силы 20 минут, а результат куда лучше, чем получается на плите!
Приятного Вам аппетита и море сэкономленного у плиты времени!
Другие рецепты на скорую руку:
Скумбрия в мультварке за 20 минут
