Кто главный «виновник» задержки жидкости в организме, а следовательно, и отеков?
Обычно причина — в избытке натрия в организме, активном употреблении специй и консервантов. При этом никто не вспоминает и не ищет источник проблемы в углеводах, хотя они, как и соль, тоже приводят к отечности, одутловатости, целлюлиту и прочим проблемам с телом и с кожей, в частности.
Большое количество соли негативно влияет на общее состояние здоровья. Если вы едите больше соли, то ваше тело получает избыток воды, и вы отекаете. Вместе с тем и без нее нельзя — натрий и его общий объем в теле помогает регулировать уровень жидкости в организме. С другой стороны, употребление углеводов приводит к набору веса, но и без них обойтись невозможно, так как они дают вам силы и повышают вашу активность в работе и в спорте.
Гликоген
Углеводы тоже вызывают отеки, но по-другому. Некоторые из них хранятся в организме в форме гликогена. Он накапливается в печени и мышцах, где быстро превращается в глюкозу, давая вам необходимую энергию.
В чем подвох? Молекулы гликогена содержат воду, и каждый их грамм впитывает до 3 г. жидкости.
Если вы болеете или интенсивно тренируетесь, активно потеете, то соль и углеводы предотвращают опасное обезвоживание организма.
Количество воды, которое организм получает при потреблении углеводов, ограничено, потому что у тела лимитированный запас хранения гликогена. Если вы потребляете больше углеводов, чем вам нужно, то с гликогеном вы можете получить от 450 грамм до литра воды. Хотя это полезный тип запаса жидкости, потому что он поддерживает гидратацию клеток тела.
С другой стороны, задержка воды, вызванная высоким потреблением соли, препятствует получению минералов, жизненно важных для нервов и мышц, плюс, увеличивает общий объем крови в теле, что повышает кровяное давление.
Как избежать появления отеков?
Если вы заметили задержку воды, то в первую очередь сократите потребление соли до 1,5 мг в день, а также переработанной пищи и фаст-фуда, потому что они тоже являются скрытым источником натрия.
Сокращение потребления углеводов тоже поможет, но помните, что они важны для получения энергии. Углеводы должны составлять 45% от нормы ежедневно потребляемых калорий.
Составьте сбалансированную диету, включающую свежие фрукты и овощи, постное мясо и продукты из цельного зерна, потому что недостаток витамина В тоже приводит к задержке жидкости в теле.