Всем доброго денечка!!!
Любите ли Вы селедку, как любят её в нашей семье? Мы очень любим селедку, и часто ее готовим разными способами. Но чаще всего мы ее солим. И после некоторых экспериментов я остановилась на этом рецепте. Очень простой и удачный способ посола любой рыбы. Рыбка всегда получается вкусной.
И так начнем.
Нам понадобиться:
- Селедка - 4-5 шт. ( у меня 6 среднего размера)
- Соль -3 ст. л. (без добавок)
- Сахар - 2 ст.л.
Селедку очищаем и хорошо промываем. Голову и хвост срезаем.
Соль и сахар смешиваем. И хорошо обмазываем селедку со всех сторон и внутри. Складываем рыбу в контейнер с плотной крышкой. Оставляем емкость при комнатной температуре на сутки.
В течении суток несколько раз встряхиваем емкость с рыбой. Затем убираем в холодильник минимум на трое суток. Да придется подождать, но оно того стоит.
Когда прошло указанное время, Селедку можно кушать. Я её прослаиваю репчатым луком, и заправляю растительным маслом.
Вот и всё. Можно кушать. С отварной картошечкой, это очень вкусно!
А если хотите рыбку пряного посола к смеси соли и сахара добавьте черный перец, и положите пару листиков лаврового листа в емкость с рыбой.
Как видите ничего сложного. Мы уже давно не покупаем соленую селедку в магазине. Солим и едим сами. И для салатов разных используем.
Приятного аппетита!!!