Привет, мои дорогие!
С вами снова я, Ирина, которая скоро ягодка опять 😂
Как и обещала в прошлой свой статье, публикую рецепт печени, тушеной в сметане, этого нежного и вкусного блюда. Тут, думаю, не устоит даже тот, кто печень недолюбливает, как моя дочь.
Итак, чтоб приготовить куриную печень, понадобится:
печень, я брала 1 кг, чтоб хватило на несколько обедов-ужинов
муку, чтобы обвалять печёнку, 100 граммов
сало свиное, несоленое 80 граммов
лук 1 среднюю головку
сметану 15 % жирности, 150 граммов
соль и перец черный молоты по вкусу.
Для начала нарезала сало мелко и в течение 15 минут на медленном огне вытопила жир. Поверьте, на сале получается вкуснее, проверено на себе. Шкварки я вынула из сковороды, так как мои домочадцы их не любят, вы можете оставить.
Лук нарезала полукольцами и обжарила на части вытопленного сала, на отдельной сковороде. Обжаривала до красноватого цвета, так вкуснее.
Печень разрезала, где надо было, убрала пленки. Хотя их в куриной печени немного. Обваляла в муке и обжарила в один слой отдельными партиями на большом огне. Это очень важно, чтобы печень не пережаривалась и оставалась нежной. А то когда закинешь все разом, какой-то кусочек сильно проготовится, какой-то не доготовится.
Как только все кусочки подрумянились, выложила лук, полила все сметаной и накрыв крышкой, потушила минут 10.
Готово ✅!
Подавать можно с любым гарниром: с картошкой, с рисом или гречкой. или салатом.
Несмотря на то, что обжаривала на сале, калорийность получилась невысокой, на 100 граммов К/Б/Ж/У: 239/18,85/14,35/8,71. А 130 граммов печени и 100 граммов гречки мне хватило, чтоб наесться и не проголодаться до ужина.
А еще это блюдо мне понравилось тем, что готовится очень быстро. Получается необычно.
Ниже оставлю ссылки на другие рецепты, которые я освоила 👇
Сыр Имеретинский (молодой, домашний, брынза). Можно приготовить даже из 3-х литров молока в обычной кастрюле
и еще пример меню на 1300 кКал
3 главные ошибки, из-за которых я никак не могу похудеть + меню на 1300 кКал
#скоро ягодка опять #вкусно и полезно #вкусно и быстро #вкусно и недорого