Нам потребуется для салата
Свекла - 400 г, желатин - 1 пакетик, листья салата - пучок, помидоры - 1 шт., огурцы - 1 шт., перец болгарский, сыр тофу - 250 г, масло оливковое - 30 мл, сок лимонный - 20 мл, мед - 5 г, горчица сухая - 1 щепотка, соль - по вкусу.
Начинаем готовить
Сначала займитесь свекольным желе, лучше приготовить его заранее. Для этого выдавите из свеклы сок с помощью соковыжималки, посолите по вкусу. Разведите сок с желатином, как указано в инструкции на пакетике. Уберите желе в холодильник для застывания.
Все овощи вымойте. Перец, огурцы и помидор нарежьте небольшими кубиками. Также кубиками нарежьте сыр.
Приготовьте заправку. Оливковое масло соедините с лимонным соком. Добавьте мед, соль по вкусу, щепотку горчицы, все хорошо перемешайте венчиком
На тарелку выложите листья салата, а на них огурцы, помидоры, перец и сыр. Достаньте из холодильника готовое желе, нарежьте кубиками и выложите сверху.