Индийская кухня славится своими специями, поэтому чай по национальному рецепту удивляет изобилием запахов и вкусовых нот. Напиток согревает и заряжает энергией с утра, помогает избавиться от депрессии. Чашка теплого масала чая перед сном смягчит кашель, и обеспечит крепкий сон. Его рекомендуют для лечения простуды.
Ингредиенты: чай листовой зеленый - 1 ч.л.;
мёд - 1 ч.л.;
семена фенхеля - 2 шт;
зерна кардамона - 3 шт;
корица - 1 палочка; бадьян - 1 звездочка;
имбирь сушеный ломтиками - 2 шт;
перец душистый - щепотка; вода - пол-литра, молоко - пол-литра.
Я готовлю чай таким образом: В емкость с водой насыпаю специи, и довожу до кипения на плите; Затем добавляю чайные листья и молоко, снова даю закипеть; Сбрасываю огонь, и варю еще несколько минут; Снимаю с огня, и оставляю слегка остыть и настояться. Готовый напиток приобретает приятный кремовый оттенок и нежный аромат. Перед чаепитием я добавляю в кружку ложку мёда, и заливаю процеженным масала. Оставшийся чай можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Пряный молочный напиток я люблю дополнять горьким черным шоколадом.
