Иногда в жизни слышишь как говорят про пышущего здоровьем человека — "он же кровь с молоком". Это народное изречение говорит о пользе молока для человека. Молочные продукты всегда использовались не только для питания, но и для лечения больных. Позже под это конечно подвели научную базу, а в древности знахарки кипятили в молоке чудодейственную травку и давали выпить больному, или просто сажали на молочную диету в течение недели.
Незаменимы молочные продукты в питании людей с гипертонией, сердечной недостаточностью, лишним весом.
В молоке содержится калий, кальций, который там присутствует в оптимальном соотношении с фосфором. Кальций хорошо влияет на уровень артериального давления, при этом он присутствует в молоке в форме лактата, который легко усваивается организмом. Наличие в молоке витамина D способствует быстрому усвоению кальция.
Существует даже специальное молочное меню-диета разработанная в далеком 1865 году французским хирургом и биологом Алексисом Каррелем. Суть диеты состоит в том, что рацион имеет мочегонный эффект и позволяет стабилизировать состояние организма с использованием одних только молочных продуктов.
Программа питания Карреля это выверенная четкая система, которая состоит из четырех различных рационов, рассчитанных — первые два цикла рассчитаны на 2—3 дня каждый, а последующие на четыре дня каждый.
Во время лечебной диеты нужно ограничить потребление соли и каждый день пить теплое молоко или кисломолочные продукты с низким процентом жирности.
Завтрак должен быть строго в 8:00, а ужин не позднее 18:00.
Полное меню питания по Каррелю можно легко найти в интернете.
Назначается такая диета по врачебному предписанию.
Плюсы и минусы диеты Карреля
К минусам данного рациона питания относятся:
- возможность метеоризма, вздутия живота и диареи из-за большого употребления молока;
- повышение уровня холестерина в крови (при употреблении молока высокой жирности);
- требуется рекомендация врача.
Среди плюсов диеты Карреля:
- выведение лишней воды из организма;
- восстановление водно-солевого баланса;
- быстрая потеря лишних килограммов;
- частые приемы пищи, помогающие приглушить чувство голода;
- легкость и необременительность;
- небольшая стоимость в рублях .
В итоге соблюдения диеты больной устраняет нарушение обменных процессов в организме, выведение лишней жидкости, снижение общего веса.