г. Москва, ул. 8-я Текстильщиков, дом 9
Мимо этого адреса я проходила, наверно, сотни раз. Но ни разу не заглядывала внутрь. И дело в моих предрассудках. Во-первых, я всегда скептически относилась к "пивным заведеньицам" в столичных "спальниках". Во-вторых, меня отпугивало название "Schwarz Kaiser". Почему-то подобный "закос" под немцев аппетита у меня никогда не вызывал.
Но со временем первый предрассудок испарился сам по себе - я открыла для себя поистине неплохие пабы вдалеке от центра. И пришло время сразиться со вторым предрассудком. Именно с таким боевым настроем я и направилась в ресторан Schwarz Kaiser.
Оказалось, что ресторан назван не просто так. Schwarz Kaiser - семейная пивоварня, основанная в 2013 году недалеко от подмосковного Егорьевска. Изначально пивовары делали упор на пивную классику, а в 2015 году ступили на скользкую дорожку крафта. На данный момент пивоварня производит 15 сортов пива, держит 14 пивотек и 8 ресторанов. Об одном из них я и расскажу.
Интерьер простенький с легким налетом лофта. Судя по официальному сайту, этот бар значительно отличается от остальных, выполненных в классическом баварском стиле. Один зал, маленькая барная стойка, посадочных мест не так уж и много. Возможно, пятничным вечером здесь весьма оживленно. Мы же посетили это заведение в воскресенье днем, поэтому сидели в гордом одиночестве.
В этом же здании находится и неплохой пивной магазин. На кранах большинство сортов Schwarz Kaiser, в банках же очень много крафта, бельгийской и немецкой классики.
Пивная карта не слишком разнообразная, но выбрать что-то для себя вполне можно. Мы с мужем нацелились на местное пиво, поэтому дегустировали только его. Цена - 190-220 рублей за 0,5.
Основное меню большое и без определенной концепции. Здесь и колбаски, и стейки, и бургеры, и селедочка. Но ругать за такое разнообразие глупо, поэтому приступаем к трапезе.
Мой салат с ростбифом (345 рублей) оказался больше салатом, чем ростбифом. Да и сырые шампиньоны вызывали легкое опасение. Возможно, такой рецепт и правда существует - я не Гордон Рамзи, чтобы это оспаривать. Но повторно я бы не заказала.
Луковые кольца (180 рублей) - обычные кольца в количестве 6-ти штук, вопросов не вызвали.
Бургер за 440 рублей - опять-таки, обычный бургер без изысков. Скромный соус, скромная котлетка и не менее скромные овощи. Как итог - повторить именно этот заказ желания нет, но и ругать не хочется. Это явно далеко не худшая кухня в моей жизни.
Теперь переходим к основному, а именно к пивной карте. Начну с Bavarian Dunkel (200 руб).
алкоголь - 4,7%
энс - 12%
горечь -19 IBU
Темно-коричневый, с приятной пенной шапкой. В аромате немного кислинки, черный хлеб и жженые ноты. Вкус слегка разбавленный и не такой насыщенный, как хотелось бы. Карамельный, хлебный, с минимальной горчинкой. Не назвала бы его дункелем моей мечты, но и отвращения он не вызывает.
Vertigo IPA (240 рублей).
алкоголь - 6,5%
энс - 15,5%
горечь - 65 IBU
Янтарное, плотное тело. Приятный цитрусовый аромат и достаточно интересный вкус - цитрусы и пряные хвойные нотки. Единственное, что вызывает некоторые вопросы - излишняя сладость и уж слишком скрытая горечь. Не считая этого, вполне приличный ipa.
Deja Vu (190 рублей).
алкоголь - 4,5%
энс - 12 %
горечь - 11 IBU
Обычное пшеничное пиво с легким ароматом гвоздики. Вкус сбалансирован - здесь и хлеб, и кислинка, и банан. В послевкусие доминирует банан. Опять-таки, восторга не вызвало, но и ругать не хочется.
Blood Of Eden Red APA (220 рублей).
алкоголь - 5,5%
плотность - 13%
горечь - 35 IBU
Темно-янтарное пиво со стойкой пенной шапкой. В аромате цитрусы вперемешку с сеном. Во вкусе всё то же самое, только приправленное активной сладостью и еще более активной горечью. Послевкусие долгое и очень горькое.
Подводя итоги - зря я обходила этот пивной ресторан стороной. Простенькое, но разнообразное меню, неплохая пивная карта и вполне годное пиво собственного изготовления. Насчет публики и заполняемости ресторана ничего не могу сказать - карантинное воскресенье было безлюдным, как я люблю. Но в общем, негативных эмоций Schwarz Kaiser у меня не вызвал, а это главное.
