Яркий и запоминающийся салат, который очень любит молодежь, я готовлю из следующих ингредиентов:
копченая куриная грудка - 300 гр.;
шампиньоны - 400 гр.;
куриные яйца - 8 шт.;
твердый сыр - 250 гр.;
маслины без косточки - 1 банка;
майонез - 200 гр.;
чипсы Принглз - 1 упаковка.
Для приготовления салата можно взять и другие копченые части курицы, например окорока. Кожу снимите, ее использовать не нужно.
Мясо нарезаем кубиками и выкладываем нижним слоем на широкое блюдо. Сверху распределяем равномерно майонез и формируем первый слой с чёткими бортиками, отступая от края блюда минимум 5 см. Этот бортик понадобится для оформления лепестков подсолнуха из чипсов. Грибы мелко нашинкуйте и поджарьте на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу. Далее выложите их на слой с курицей и смажьте майонезом.
После каждого слоя ложкой формируйте чёткие бортики, чтоб салат имел круглую форму и постепенно "вырастал" вверх. Белки яиц отделяем и натираем на крупной тёрке, а желтки - на мелкой. Белки укладываем следующим слоем и смазываем майонезом.
Далее натираем на крупной тёрке сыр, укладываем сверху. Тонким слоем наносим майонез, и равномерно посыпаем желтки. Теперь предстоит нарисовать тонкой линией майонеза сеточку с шириной ячеек не менее 2 см.
Я для этого использую одноразовый кондитерский мешок. Приступаем к формированию лепестков. Втыкаем по нижнему краю в салат чипсы, отступая между ними по 1 см.
Таким же образом делаем второй слой листьев, размещая чипсы над нижними пробелами между лепестками. Маслины обсушиваем на бумажном полотенце и разрезаем вдоль пополам.
Каждую половинку укладываем в ячейки разрезом вниз. Подсолнух - идеальный салат для подачи на праздничный стол. Его можно разместить по центру, или использовать как часть садовой композиции из подобных блюд, и удивить гостей нестандартной сервировкой.
