Наливка "4 на 4" получила такое название, так как всегда готовится из 4 ингредиентов в одинаковых пропорциях, а их общее количество привязывается к количеству ягод или водки.
Для приготовления настойки понадобится: сахар; вода; ягоды; водка. Сахар заливаем теплой, предварительно прокипяченной водой.
Затем промываем ягоды и даем им высохнуть. Плоды используем цельные, не разминаем. Заливаем их полученным сиропом, добавляем водку и переливаем в стеклянную банку.
Ставим емкость в темное место для настаивания, предварительно закрыв капроновой крышкой. Оптимальное время ожидания - 14 дней. За этот период плоды отдадут жидкости свой прекрасный аромат, цвет, сок.
Под конец настаивания плоды осядут на дно. По истечении 2 недель аккуратно сливаем жидкость так, чтобы не встряхнуть осадок. Затем разливаем в другие емкости.
Желательно использовать стеклянную тару, в ней лучше сохраняться свойства напитка. Я использую бутылки от коньяка с пробкой из корка.
Можно добавлять дополнительные ингредиенты для улучшения вкусовых и ароматических качеств.
Я добавляю на выбор: апельсиновые корочки, корицу, кору дуба, а вместо сахара иногда ложу мед. Крепость наливки "4х4" получается 18-22 градуса. Точный показатель зависит от выбранной ягоды.
К примеру, с рябиной алкоголь будет мягче, а с вишней, наоборот - покрепче.
В любом случае вас порадует аромат и вкус напитка. При этом вы будете уверены в высоком качестве и натуральности продукта.
Если есть желание сделать наливку покрепче, можете использовать вместо водки спирт или самогон, приготовленный в домашних условиях и предварительно очищенный.
Пропорции остаются такими же, но крепость напитка значительно прибавится.
