В канун Нового Года богатый праздничный стол непременно должна украшать кутья. Рецепт приготовления "щедрой" новогодней кутьи, запеченной в целой тыкве с орехами, медом и сухофруктами, по достоинству оценят гости и родные, а неповторимый аромат блюда создаст особенную праздничную атмосферу.
Ингредиенты
Круглая тыква средних размеров 1 шт.
Рис круглый 1 стакан Изюм светлый 0,1 кг.
Курага 0,1 кг.
Чернослив 0,1 кг.
Узвар 100 мл.
Ядра грецкого ореха 0,2 кг.
Мед 3 столовая ложка Способ приготовления
Способ приготовления
Тыкву хорошо вымыть, срезать верхушку, и ложкой выбрать семена с мякотью; Сухофрукты следует сполоснуть холодной водой, и измельчить ножом, затем поместить их в полую тыкву, залить небольшим количеством узвара - для сочности, и поставить в разогретую до 200 гр.
по Цельсию духовку на 10 минут;
Рис необходимо перебрать и промыть холодной водой, а затем сварить до полуготовности; Изюм следует обдать кипящей водой в дуршлаге;
Далее наполнить тыкву подготовленным рисом и изюмом, хорошо перемешать содержимое, и полить оставшимся узваром, чтобы блюдо не получилось сухим; Наполненную тыкву накрыть ранее срезанной крышкой, и поместить в духовой шкаф на полчаса, при температуре 220 градусов по Цельсию (на дно противня можно добавить немного воды, это сделает тыкву более сочной и не позволит ей пригореть);
Измельчить ножом ядра орехов, добавить вместе с медом в готовое блюдо перед подачей к столу. Новогоднюю "щедрую кутью" подают на стол прямо в тыкве, и с неё традиционно начинают празднование.
После саму тыкву разрезают на кусочки, и едят как отдельное блюдо. Её пропитанную ароматами сухофруктов мякоть можно подавать как полноценный десерт.
