Изысканное апельсиновое варенье с виски, приготовленное по английскому рецепту, станет хитом осенней консервации.
Блюдо готовится из сока и мякоти цитрусовых, сахара и воды. А старый добрый виски завершает картину своим тонким ароматом.
Ингредиенты
Апельсин 1 кг.
Лимон средний 2 шт.
Сахар 1 кг.
Вода 1,7 л.
Виски 150 мл.
Способ приготовления
Апельсины вымыть, разрезать и выдавить сок руками или ручной соковыжималкой, удалить косточки;
Полученный сок вылить в кастрюлю, добавить воду, и поместить на огонь; Очистить цедру апельсина от остатков мякоти и белых растительных волокон, измельчить тонкой соломкой и сложить в мешочек из плотной ткани, поместить его в кастрюлю с соком и водой;
Лимоны хорошо помыть и положить целиком в емкость с остальными ингредиентами; Варить смесь на протяжении 2 часов на медленном огне; Достать из емкости мешочек, извлечь лимоны, разрезать и выдавить из них сок.
Лимонный сок вылить в кастрюлю, а отжатый жмых выбросить;
Добавить в варенье сахар и виски, варить на медленном огне до полного растворения кристаллов сахара; Готовое блюдо разлить в стерилизованные банки, для украшения в каждую емкость можно добавить горсть полосок апельсиновой цедры из мешочка;
Закатать крышками, и укутать в перевернутом виде. Украсьте баночку лентой и этикеткой с датой приготовления и названием.
Заходите в гости к друзьям и близким с таким милым презентом - вы сделаете приятный сюрприз, а заодно и принесете десерт к чаю.
Незначительная доля алкоголя в апельсиновом варенье улетучится в процессе приготовления, оставив только аромат, поэтому лакомством можно поделиться даже с детьми.
