Расписной ялтинский чебурек мои ожидания не оправдал. У меня супруга в своём блоге про это подробно написала, вот ссылка
Дегустация крымского чебурека. Что внутри и какой на вкус
Я коротко отрезюмирую - если он считается одной из визитных карточек Ялты, Крыма в целом и его кухни в частности, то гастрономические туры явно нужно проводить в другом месте.
Впрочем, не настаиваю, на любителя, просто я не из них. Хотя каюсь, лет десять-двенадцать назад, плотно живя в России и кухню азиатскую пробуя наездами, я такое масляное-пупырчатое чудо с маленьким мясным шариком, перекатывающимся внутри, очень даже уважал...
По итогам этого гастрономического эксперимента мне сны снились...
В снах я снова живу на Он Нуте, это район в Бангкоке.
Утром там кофе из 7/eleven за 25 бат, свежесваренный из машинки и пакетик фруктов за 20 бат с тележки, их там много - арбуз, папайя, манго, ананас - можно чередовать. Их при тебе достают со льда, шинкуют, складывают в пакетик и палочку деревянную в качестве столового прибора сверху. Вкусненько и без калорий.
Калории сильно не нужны - жарко.
Поэтому и супчик, но он уже гораздо позже, часа в три. Стоит как чебурек в пересчете - 40 бат, за чебурек я 80 рублей отдал.
Супчик на густом, но прозрачном курином бульоне с травками всякими хитрыми, он в макашнице булькает постоянно лениво.
В специальную приблуду с длинной ручкой кидается порция скорострельной лапши, я люблю желтую, яичную и погружается на минуту в этот бульон - отмакать. В тарелку кидаются мясные шарики и (или) просто кусочки мяса, щепотки всяких паст из специй, сухие специи и другой винегрет, не совсем понятный, но ты не возражаешь... Потом туда же лапшичка уже готовая, все бульоном заливается и сверху зелень щедро или по вкусу.... можно ещё яичко, это плюс 10 бат к цене.
Дальше за чистым, как ни странно, клеёнчатом столике, добавляешь острые соусы, Чили перец щедро сыпешь, я так любил, вооружаешься деревянными палочками и маленькой металлической ложкой, ждёшь минутку, чтоб все это настоялось, палочками размешиваешь и виртуозно цепляешь первый мясной шарик параллельно поднося ко рту ложку с ароматной острой жидкостью....
А потом лапшичка, тоже палочками, а ложкой поддерживаешь, в ней на дне ещё бульон, пот потихоньку проступать начинает, а желудок благодарно поскуливает.....
Продолжение следует, подписывайтесь!