Рыба, благодаря маленькой хитрости, станет на столько ароматная и вкусная, что за уши не оттащишь.
Превосходный аромат распространится не только по всей кухне, но и по всей округе, все соседи захотят узнать, что это такое вкусное вы готовите.
Секрет приготовления ароматной жареной рыбы
Этим секретом владеют, пожалуй, все сельские жители. В детстве, я проводил все выходные и каникулы у бабушки в селе, могу сказать, что в этой деревушке практически все умели вкусно жарить рыбу.
Недалеко от нашей деревни протекала речка, и все жители, от мала до велика, там рыбачили. Рыба ловилась разная: и мирная попадалась, и хищник клевал. В те времена рыбы в речке было очень много, хватало на всех, не то что нынче. Ловили и с берегов, и с лодок плоскодонок, и с бреднем ходили, и сети ставили.
Скажу ещё раз – хитрость, позволяющую сделать жареную рыбу более ароматной и вкусной, знали в деревне абсолютно все.
Кулинарные секреты, в этой деревушке, как и во многих других, передавались, как и различное мастерство, из поколения в поколение. Бабушка и мне поведала этот секрет, а я поделюсь им с вами.
Как пожарить вкусную и ароматную речную рыбу
Сначала рыбу нужно помыть, почистить и выпотрошить, если крупная, то нужно разделать. На тушке, вдоль рёбер, надо сделать косые надрезы, это поможет размягчить мелкие кости. Если рыба не помещается в сковороду, её можно порезать на куски.
Всю подготовленную рыбу нужно обвалять в смеси муки, панировочных сухарей и соли. В панировочную смесь можно добавить специи по вкусу, бабуля добавляла молотый перец.
Затем нужно накалить сковороду с подсолнечным маслом. А вот теперь пришло время той самой хитрости: в сковородку нужно положить чеснок! Зубчики чеснока нужно слегка придавить, так он пустит сок, который и придаст рыбе божественный аромат.
Этот хитрый, но очень простой, ингредиент лучше оставить на всё время приготовления рыбы. Благодаря чесночному соку, рыба станет гораздо вкуснее и ароматнее. Всё гениальное – просто!
Рекомендую попробовать эту «хитрость», думаю вам понравится. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал Клёвый! Следите за новыми постами, делитесь с друзьями и ставьте лайки!