Ох и перепсиховала я с этими картофельными зразами, товарищи! Когда поняла, что у меня не получается их приготовить, я мягко говоря расстроилась, потому что терпеть не могу выбрасывать продукты. Но в итоге, я ничего не выбросила, а ещё и накормила семью вкусным "блюдом".
Для начинки зраз я обжарила фарш (говядина-свинина) с луком, добавила свою любимую приправу из сушёных овощей и зелени, и приступила к приготовлению теста.
Картошку отварила в мундирах, растолкла, посолила, добавила яйцо и чуть-чуть мускатного ореха, три столовых ложки муки и начала перемешивать. Не знаю что именно пошло не так, но теста у меня не получилось от слова совсем. Это была просто пюрешка с мукой. Всё оставалось на руках, сформировать из этой массы котлетки было совершенно невозможно. Я пыталась и муки добавить и ещё яйцо, а результат оставался прежним.
В любой не понятной ситуации главное успокоиться, поэтому я решила оставить это всё на какое-то время в холодильнике.
Вспомнила народную мудрость про блины и комочки, и... Добавила в картофельную массу ещё муки (много муки) и замесила тесто, чтобы его можно было раскатать. Оно получилось очень мягким и легко рвалось, поэтому работать приходилось очень аккуратно. Раскатала тонкие лепешки и обжарила с двух сторон на блинной сковороде. Получилось не очень аккуратно, конечно.
На лепешку выложила обжаренный фарш и немного остатков салата из огурцов и помидоров, добавила ещё зелени и просто сложила края чтобы начинка не вываливалась. Фарш не сухой и салат был с майонезом, поэтому никакого соуса не понадобилось.
Для тех кто любит шаурму и прочие перекусы завёрнутые в лаваш, это очень вкусно. Добавить внутрь можно и мелко-нарезанную капусту, и сыр, и морковь по-корейски, фарш можно заменить на запеченную куриную грудку, отварную говядину или что-то другое по вкусу. А я делала просто из того что есть в доме
Лучше конечно этот "бутерброд" есть теплым, так вкуснее. Можно погреть в духовке или микроволновке. А ещё я думаю будет вкусно с начинкой из ветчины и сыра, если обычные бутерброды надоели, то можно хоть как-то их разнообразить.
Это конечно не совсем то, что я хотела и мне до сих пор интересно почему зразы у меня не получились. Картошка была молодая, купленная в магазине и мука не та, которую я обычно покупаю. Если у вас есть проверенный рецепт картофельных зраз, то поделитесь им пожалуйста со мной, я всё таки хочу предпринять ещё одну попытку их приготовить.
Голодными мы не остались, но душа требует реванша ))
О других кулинарных экспериментах, которые вообще-то всегда бывают удачными, можно почитать на странице канала Ёжкин дом.
Например, недавно я сделала вкусный соус из укропа:
Куда девать излишки укропа - пара интересных рецептов. Сезон заготовок открыт.
Да и муж не отстает, иногда готовит "деликатесы"
Грудинку теперь муж солит только так. Рассказываю рецепт и показываю результат.