Всем приветик!!! Сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейшей свекольной намазки или тушёной свеклы,или свекольной икры, кому как больше нравиться. Это очень вкусно. И очень просто готовиться.
Итак начнем.
Нам понадобиться:
- Свекла - 3-4 шт. среднего размера
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 головка.
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Томатная паста - 2-3 ст.л.
- Растительное масло для жарки.
Свеклу и морковь необходимо натереть на терке, лук порезать, как вам нравиться, я режу мелко.
Лук выкладываем в сковороду (возьмите большую с крышкой) с прогретым растительным маслом. и обжариваем до слегка золотистого цвета. Добавляем к луку свеклу с морковью, и обжариваем вместе. Как только овощи осядут накрываем сковороду крышкой, и убавляем огонь до среднего. Тушим так минут 5.
Затем добавляем сахар. Если не сильно сочная свекла, добавляем воды немного. Солим, кладем томат и другие сухие приправы по Вашему вкусу. И тушим до готовности свеклы, пока она не станет мягкой.
Головку чеснока чистим, мелко нарезаем ( можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке). Когда овощи стали мягкими добавляем чеснок и выключаем огонь. Даем массе настояться и чуть остыть. Все готово!!! Можно сразу намазать на хлеб, или подождать пока икра полностью остынет. Она вкусная как холодная так и теплая.
Пожеланию можно добавить острый перец для более пикантного вкуса. Так же можно добавить свежую зелень. Все по Вашему вкусу и желанию.
Приятного аппетита!