У меня леденцы на палочке, всегда ассоциируются с детством. Захотелось и у ребенка развить такие ассоциации. Как мама аллергика, я особо не доверяю магазиной продукции (к сожалению не всегда указаны все ингредиенты из которых сделан продукт или они могут попасть случайно на производстве), поэтому решила сама сделать леденец. Для этой цели я приобрела формочки для леденцов в виде танка и головы коровы от производителя "Леденцовая фабрика". Делюсь рецептом и впечатлениями.
Приготовление:
Смешиваем в чашке сахар и воду.
Ставим на огонь (немного выше среднего, у меня на индукции 6).
Перемешиваем
Когда сироп закипит, добавляем столовую ложку лимонного сока. 1 раз тщательно перемешиваем.
После закипания не перемешивайте, иначе будет много пузырьков в готовом леденце
Ждём, когда появится густая пена, масса начнёт приобретать карамельный цвет , появится карамельный запах (ориентировочно 10 минут).
Проверяем готовность: капаем капельку карамели в холодную воду, она должна застыть. Слегка смазываем формочки маслом.
Затем разливаем карамельную массу по формочкам, в центр помещаем деревянную палочку.
Ждём, пока леденец застынет. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Сахар -4 ст.л.
Вода - 3 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Если вам понравился рецепт ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Впереди ещё много интересных рецептов...