Сегодня мы будем готовить вкуснейшею пиццу. Получается она таковой не только из-за начинки. Все дело в тесте и способе его приготовления. Не и конечно же не последнею роль будет играть соус.
В самом начале нам нужна миска. Приготовим в ней закваску.
Для этого возьмем:
- стакан молока
- стакан теплой воды
- с.л. сахара
- дрожжи 8 г.
Хорошенько перемешаем и оставим на 5 минут.
Теперь добавим:
- соль 1 ч.л.
- масло 50 мл.
- маргарин 35 г.
Теперь нам нужна мука 700 г. Делаем углубление в ней и выливаем закваску. Начинаем потихоньку вымешивать тесто. Чем мне нравится этот способ. Пока мы будем готовить начинку тесто уже будет готово. Оно получится мягким и воздушным. После того как вымесили тесто, накрываем его полотенчиком.
Теперь самое время заняться соусом.
Для этого необходимо:
- 300 г. томатной пасты
- 130 мл. теплой воды
Все это перемешиваем.
Далее добавляем:
- 2 с.л. сахара
- 1 головку чеснока
- смесь перцев 1 ч.л.
- базилик 3 с.л.
- 50 мл. масла
Все это тщательно перемешиваем.
Для начинки используйте все, что найдете в холодильнике.
У меня это:
- колбаса варенная
- грибы
- сыр
- томаты
Настало время собирать вкуснейшею пиццу! Тем более тесто уже готово, пока мы готовили заготовку.
Полученное тесто я разделил на 3 куска.
Начинаем раскатывать скалкой каждый, не придавливая.
Берем форму, выкладываем в нее тесто, делаем проколы, чтобы тесто не вздулось.
Далее мажем соус.
Кладем сыр.
Выкладываем начинку.
Сверху досыпаем сыр.
Теперь разогреваем духовку до 200 градусов. И отправляем на 15-20 минут.
Готовую пиццу можете украсить зеленью.
Самое время отведать!
Вкус будет просто фейрверк! Не передать словами! Нежное тесто, яркий насыщенный вкус соуса!