Представленный рецепт имеет множество преимуществ. Он отлично подходит для приготовления в духовом шкафу и микроволновой печи. Готовый кекс можно кушать сразу, дополнив любым топпингом или промазать кремом, а через несколько часов кекс пропитается и выйдет совсем другая история - нежное кремовое пирожное. С основой (пюре) и добавками можно экспериментировать: взять тыквенное, банановое, яблочное или детское готовое пюре, измельчить финики или использовать джем. Семечки заменить на любые орешки, кусочки шоколада, цукаты и т.д.
В рецепте используется сметанный крем, идеально подойдет сливочный или сырный.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья - 50 гр.;
- фруктовое пюре (используются измельченные сухофрукты)- 120 гр.;
- мука - 60 гр.;
- семечки - 45 гр.;
- масло растительное - 50 гр.;
- одно яйцо;
- разрыхлитель теста;
- щепотка соли.
По желанию:
- сгущенка;
- какао.
Так как пюре из сухофруктов слишком густое, для нужной консистенции добавляем немного воды. Если берете обычное фруктовое пюре, то оно само по себе жидковатое, и воду добавлять не нужно.
Смешиваем в отдельных мисках все вышеперечисленные жидкие ингредиенты и отдельно сухие. Постепенно вводим сухие в жидкую смесь. Перемешиваем. Тесто готово.
Смазываем маслом формы для запекания. Формы можно взять бумажные, силиконовые или керамические (для маффинов), главное, чтобы они были не сильно большого размера. Тесто распределяем по формам.
Выпекаем кексы в духовке при 180 С примерно минут 15-20.
Остывшие кексы промазываем сгущенкой, сверху посыпаем какао.
Если вам понравился мой рецепт, оцените это лайком, мне будет очень приятно)