Когда приходит сезон кабачков, то новые блюда могут появляться на столе почти каждый день. Оладьи, жареные кабачки с чесноком, овощное рагу, запеканки. Вот и я решила соорудить что-то вкусненькое и полезненькое.
Блюдо прекрасно подойдет для ежедневного меню и будет уместно смотреться и на праздничном столе. Можно до последнего сохранять интригу, не сообщая, что же там приготовлено. Готовить будем рулетики, фаршированные мясом и запеченные под яично-сметанной шубой с грибами. . Как раз для этой цели подоспел цукини – итальянский сородич кабачка.
Вот сейчас пишу рецепт, а аромат из духовки стоит по всей квартире. Скорей бы уже снимать пробу. Итак, берите ручку, кулинарную книгу и начинайте записывать. Вам точно придется по вкусу этот рецепт.
Нам понадобится: цукини среднего размера, шампиньоны, фарш куриный, яйца, укроп, сметана, сыр и по вкусу специи.
Нарезаем цукини на пластины шириной 0,5 – 0,8 мм, солим и перчим с двух сторон. Обжаривать пластины будем на сковороде гриль. Вот так идет процесс.
Шампиньон (у меня оказался только один, но вы берите больше) разрезаем пополам и дальше на пластины. Если гриб будет небольшого размера, то не мельчите, нарезайте целый. Его туда же, на сковороду.
Теперь переходим к начинке. Покупала готовый фарш (200 гр), а вы как хотите. Его тоже снабжаем специями и обязательно добавляем чеснок (зубочек). Хорошо перемешиваем и начинаем формировать рулетики. По каждой кабачковой пластинке равномерно наносим фарш, сворачиваем рулетом и сразу же устанавливаем в емкость, в которой вы планируете запекать блюдо.
Рулетики уложены, осталось подготовить им шубу.
Берем 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны (хорошие ложки), укроп, соль. Все хорошенечко взбиваем, добавляем грибы.
Начинаем заливать подготовленные рулетики.
Сначала я заполняю промежутки между ними, а потом уже заливаю сверху. Посыпаем сыром (не могу сказать сколько, действую на глаз). У меня небольшая емкость, и перечисленных продуктов как раз хватает, чтобы заливка полностью покрыла рулетики. Отправляем блюдо в духовку (предварительно разогреть) и при среднем огне запекаем рулетики в течение 20-25 минут.
Наконец, вот оно, румяное, ароматное блюдо.
Обязательно его приготовьте, гарантирую, вы останетесь довольны. Маленькое дополнение: постарайтесь использовать цукини, и готовьте на сковороде гриль – помимо полезного приготовленного продукта блюдо приобретает еще и характерный запах дымка. И еще. Не хотите сворачивать рулетики, сделайте обыкновенные пирамидки, чередуя колечки кабачка и фарш.
Так что, отправляйтесь в магазин за продуктами и немедленно приступайте к приготовлению.
Оценивайте рецепт, рекомендуйте его знакомым в соц.сетях и подписывайтесь на канал "Готовим по проверенным рецептам", чтобы всегда быть в курсе о простых и вкусных рецептах.
Вам может быть интересно
Всего лишь 2 компонента, а в результате - отличный витаминный салатик за 5 минут.
Готовлю теперь бутерброды только с этим домашним сыром. Простой и быстрый рецепт.
Ваш овощной салат "стек" на праздничном столе? Попробуйте сделать вот так.