Думаю, все в курсе, что морская капуста - это довольно полезная штука. Вот только в том виде, в каком ее продают в магазинах, она особого аппетита не вызывает. Что ж, попробуем улучшить ее органолептические качества.
Ингредиенты:
Морская капуста* - 400-500 гр
Чеснок - 2 зубчика
Острый перец в виде хлопьев** - 1-2 ч.л.
Сахар - 0.5 ч.л.
Кориандр в зернах - 1 ч.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Рисовый уксус - 1 ст.л.
Кунжут - 1 ст.л.
*Подойдет практически любой магазинный салат из морской капусты, кроме тех, в которых присутствует майонез, крабовые палочки или еще какая-нибудь живность. Я купил банку салата "Мэйд ин Дикси", в котором, кроме морской капусты, есть немного лука и моркови.
**Если нет перца в хлопьях, можно использовать обычный молотый, но уменьшить количество в пару раз.
Морскую капусту откидываем на дуршлаг, чтобы стек магазинный маринад.
Тем временем на сухой сковороде обжариваем кунжут в течение пары минут. Пересыпаем его куда-нибудь.
Кориандр слегка давим в ступке, чтобы зерна потрескались.
Чеснок мелко крошим.
В сковороде разогреваем растительное и кунжутное масло и закидываем туда морскую капусту.
Разогреваем ее на минимальном огне в течение пары-тройки минут, периодически перемешивая. Добавляем все остальные ингредиенты, кроме уксуса.
Готовим еще пару минут, постоянно перемешивая.
Снимаем с огня, ждем когда остынет и добавляем рисовый уксус. Хорошенько перемешиваем.
Употреблять можно сразу, а можно убрать на ночь/на сутки в холодильник - тогда салат настоится и станет еще вкуснее.
Приятного аппетита!