Иван-чай издавна употребляли на Руси, заваривая из него великолепный тонизирующий напиток, благо он был и остаётся в избытке на многочисленных полях и пустырях нашей страны.
Путешественники, туристы, геологи вместо обычного чёрного чая часто предпочитали заваривать его – и они были правы, ведь он более полезен.
К слову сказать, только витамина С в нём в пять раз больше чем в лимоне, не говоря уже о целом кладезе витаминов, которых в нём пруд пруди.
Понятное дело, самогонщики не могли обойти это полезное растение стороной и делали на его основе чудесные напитки на самогоне.
Один рецепт этой полезной настойки, который мне сообщил мой очень хороший знакомый – старый самогонщик, я вам и сообщу.
Самогонный аппарат у него импортный, из Германии, который подарили родственники. Им он уже пользуется много лет.
Получается удивительный продукт, очень полезный, со вкусом и цветом фруктового чая.
Подготовка Иван-чая
Самое главное в самогоне на Иван-чае, это правильное приготовление, заготовка его листьев.
После того, как вы их нарвали, следует их просушить, разложив их в тёмном месте в один слой на сутки.
После этого скручиваем листочки в трубочки, собирая их по 5-6 штук и кладём в полиэтиленовый пакет.
Герметизируем и на 3 дня оставляем в покое, набирать запах.
Затем можно ещё досушить на небольшом огне в духовке, с открытой дверцей.
Но я так не делаю.
Простой способ
У меня способ ферментирования гораздо проще и эффективнее.
Я просто беру собранные листья Иван-чая и засовываю их в полиэтиленовый пакет.
Утрамбовываю и отправляю на сутки в морозилку.
Если они будут там дольше – ничего страшного.
Потом я достаю пакет из морозилки и через сутки раскладываю на три дня сушиться.
Некоторые пропускают Иван-чай через мясорубку или нарезают его, но я так не поступаю.
А зачем?
Да и при соприкосновении с металлом Иван-чай теряет свой вкус и аромат из-за окисления.
Так что зачем делать лишние движения?
Изготовление настойки самогона на Иван-чае
На 3 литра 40-градусного самогона достаточно положить 6 столовых ложек ферментированного Иван-чая.
Ещё можно туда добавить пару столовых ложек мёда, но это уже кому как нравится.
Можно обойтись без него, можно и заменить на фруктозу, глюкозу или обычный сахар.
Только, если кладёте в настойку мёд, то надо всё тщательно перемешать, чтобы не было осадка, а уже потом добавить туда Иван-чай.
После того, как вы проделали эти процедуры, оставьте на две недели настаиваться в тёмном месте.
Затем процеживаем и переливаем в бутылки.
Даём ещё постоять неделю, а затем уже можно пить.
Как правильно пить настойку на Иван-чае
Она имеет очень сильное тонизирующее и успокаивающее действие, так что лучше её пить не закусывая.
Тут главное – не переусердствовать с количеством.
Одной рюмочки в день – достаточно, чтобы снять стресс и привести в чувство нервную систему.
Вкус приятный, фруктовый.
На одной рюмочке остановиться трудно.
Но вторая – тоже не повредит.
Здоровья и удачи в самогоноварении!