Приветствую тебя, дорогой читатель!
Примечание: данный метод заточки подойдет для ножей с широким лезвием! Такие как шеф нож и сантоку
Наступает такой момент, когда нож уже ничего не может резать и пора точить, а опыта в этом деле нет совсем.
В такие моменты есть два выхода: 1) изучать технику заточки и как правильно держать угол. 2) купить фиксатор угла для ножей.
В этой статье мы как и поговорим о 2 пути, на сколько он верный, кому может подойти и есть ли в этом смысл
Что такое фиксатор угла заточки?
Проще говоря - это насадка, которая крепится на обух ножа, благодаря которой соблюдается оптимальный угол заточки для кухонных ножей (в среднем 20°).
Также может появиться вопрос: о не будет ли фиксатор портить точильный камень? - Нет, не будет! На фиксаторе предусмотрен специальный керамический защитный слой, который и соприкасается с поверхностью камня.
Используются они обычно вместе водяными (искусственными) точильными камнями.
Кому может подойти?
Само собой данное приспособление прекрасно подойдет для тех, у кого нет времени и желания учиться самому держать заточку ножа.
При условии, что данный фиксатор спокойно можно сделать из подручных средств, достаточно открыть ютуб, посмотреть как делается и сделать).ф
Какой в нем смысл?
Безусловно, смысл в данной штуке есть, ведь большая часть людей даже и не захочет учиться этому, проще купить такой фиксатор за 150-300р напару с водяным камнем и радоваться жизни)
Также, им можно пользоваться пока еще учишься точить ножи, если боишься угробить свой нож.
А на этом все. Подписывайтесь, ставьте лайки, а также пишите в комментарии: "есть ли в этом приспособлении смысл или просто бесполезная рухлядь?)"
До скорых встреч!