Шоколадно-морковный кекс

Вкусный двухцветный шоколадный кекс приготовлен с морковной начинкой, сверху залит шоколадной глазурью.

Как приготовить:

• Морковный кекс:
• Морковь натереть на мелкой тёрке. Цедру апельсина потереть мелкой тёркой.
• Яйцо и желток взбить с сахаром в пышную светлую пену. Добавить морковь и цедру, перемешать. Добавить масло, перемешать. Всыпать муку, аккуратно перемешивая, разрыхлитель, корицу.
• Перемешать тесто до однородности, выложить в выстланную пергаментной бумагой форму.
• Выпекать морковный кекс в духовке при 180 градусах 30-35 минут. Проверить на готовность деревянной шпажкой: она должна быть сухой.
• Кекс остудить, нарезать ломтиками. Выемкой или ножом вырезать из кекса «морковки».

• Шоколадный кекс:
• Взбить яйца с сахаром до пышной пены. Добавить размягчённое масло, перемешать. Аккуратно перемешивая, всыпать муку, какао, разрыхлитель. Влить молоко, перемешать тесто до однородности.
• Форму «кирпичик» смазать маслом.
• На дно на равном расстоянии друг от друга толстой частью вниз установить «морковки». Если «морковки» стоять не желают, выложите на дно формы немного шоколадного теста.
• Аккуратно, заполняя пространство между морковками, выложить в форму шоколадное тесто.
• Выпекать шоколадный кекс в духовке при 180 градусах в течение часа.
• Немного остудить, перевернуть на блюдо.

• Шоколадная глазурь:
• В кастрюльке с толстым дном нагреть все ингредиенты, постоянно помешивая.
• Варить несколько минут, чтобы глазурь слегка загустела.
• Полить шоколадно-морковный кекс тёплой глазурью.
• Из марципана слепить листики для украшения. Соединить по два, между ними вставить зубочистку. Воткнуть листики в кекс.

Диетические рецепты для каждого.

Ингредиенты:

Для морковного кекса:

• 85 г сахара,
• 60 мл растительного масла (рафинированного),
• 1 яйцо,
• 1 желток,
• 75 г моркови,
• цедра 1 апельсина,
• 100 г муки,
• 1 ч.л. корицы,
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Для шоколадного кекса:

• 2 яйца,
• 250 г муки,
• 200 г сахара,
• 125 мл молока,
• 125 г сливочного масла,
• 2 ст.л. какао,
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Для глазури:

• 1 ст.л. сливочного масла,
• 1 ст.л. сахара,
• 1 ст.л. какао,
• 2 ст.л. сметаны.

Украшение кекса:

• 50 г марципана.