Сотрудники Института биологии южных морей (ИнБЮМ) в Севастополе открыли метод обогащения оливкового масла полезным веществом фукоксантином с помощью водорослей рода Cystoseira. По словам доктора биологических наук Виталия Рябушко, фукоксантин применяют в качестве пищевой добавки, так как он способствует сжиганию жира в клетках белой жировой ткани, и обладает рядом других полезных для здоровья характеристик, рассказали в пресс-службе института. Фукоксантин — содержащийся в водорослях пигмент, относящийся к группе каротиноидов. Исследования проводили в отделе аквакультуры и морской фармакологии. Полученные результаты могут лечь в основу производства в пищевой промышленности. stv92.ru
Сотрудники Института биологии южных морей (ИнБЮМ) в Севастополе открыли метод обогащения оливкового масла полезным веществом фукоксантином с помощью водорослей рода Cystoseira.
По словам доктора биологических наук Виталия Рябушко, фукоксантин применяют в качестве пищевой добавки, так как он способствует сжиганию жира в клетках белой жировой ткани, и обладает рядом других полезных для здоровья характеристик, рассказали в пресс-службе института.
Фукоксантин — содержащийся в водорослях пигмент, относящийся к группе каротиноидов. Исследования проводили в отделе аквакультуры и морской фармакологии. Полученные результаты могут лечь в основу производства в пищевой промышленности.