– 1,5 стакана муки
– 2 ст.л. кефира
– щепотка соли
– 1 яйцо
Для начинки:
– 350г. вишни
– 50г. сахара
Готовим:
• В глубокую миску просей муку с щепоткой соли. Сделай в центре углубление.
• Яйцо смешай с кефиром, немного взбей и добавь в миску с мукой. В самый центр.
• Начни замешивать тесто с помощью вилки, постепенно добавляя муку в центр. Когда оно перестанет быть таким липким, начни вымешивать руками. Тесто нужно хорошенько отбить о стол, тогда оно станет послушным.
• Оберни тесто полотенцем и убери в прохладное место на полчаса.
• Вытащи косточки из вишни.
• Раздели тесто на 2 части и раскатай каждую в колбаску диаметром около 2 см. Разрежь каждую «колбаску» на 20 равных кусочков.
• Раскатай каждый кусочек скалкой, выложи в центре 2 вишни, присыпь сахаром и защепи края.
• Отвари вареники 5-7 минут в подсоленной воде. Можно подать с сметаной или сиропом.
Готово✅