Предлагаю очень вкусный рецепт жареных пирожков. В качестве начинки я взяла капусту с яйцом. Пирожки очень мягкие и вкусные. Разлетаются с тарелки моментально. Рекомендую.
Приготовление:
Начинка
1. Варим 3 яйца. Остужаем в холодной воде. Чистим от скорлупы. Мелко рубим ножом.
2. Морковь промываем и чистим. Трем на крупной терке.
3. Половину капустного вилка мелко шинкуем.
4. В сковороду наливаем растительное масло. Ставим на огонь. Засыпаем капусту и морковь. Слегка обжариваем. Перекладываем в миску. Добавляем рубленые яйца. Добавляем по вкусу соль. Перемешиваем.
Тесто
1. В емкость наливаем теплую воду. Всыпаем дрожжи и, соль и сахарный песок. Перемешиваем.
2. Следом, в дрожжевую смесь вводим взбитое яйцо. Еще раз все перемешиваем.
3. Через сито просеиваем пшеничную муку. Небольшими порциями всыпаем в жидкую основу. Сначала перемешиваем с помощью ложки или лопатки, а затем руками. Вымешиваем однородное мягкое тесто.
4. Готовое тесто собираем в колобок. Перекладываем в емкость. Накрываем пищевой пленкой. Ставим в теплое место на 20 минут.
Лепим пирожки
1. Тесто хорошенько обминаем. Делим на порционные кусочки. Раскатываем небольшие лепешки.
2. На лепешку выкладываем начинку. Края плотно скрепляем, тем самым формируя пирожок. Точно так же формируем остальные пирожки.
Жарим пирожки
1. В глубокую сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем.
2. Жарим пирожки с двух сторон до румяной корочки.
3. Обжаренные пирожки перекладываем на бумажное полотенце.
4. Получились очень аппетитные и вкусные пирожки. Угощайтесь.
Удачи и до новых встреч.
