Что такое кетогенная диета?
Кетогенная диета - это диета с высоким содержанием жиров, умеренным или низким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Он предназначен для имитации метаболического ответа на голодание и смещения тела в сторону метаболизма липидов, а не глюкозы. Первоначально разработанная в 1920-х годах для лечения эпилепсии у детей, сегодня существует множество версий, включая кето-диету со среднецепочечными триглицеридами (МСТ) (преимущественно выбирая триглицериды со средней длиной цепи в качестве источника жира, обычно из кокосового масла). Белок рекомендуется в количестве от 0,8 до 1,2 (в среднем 1) грамм на фунт массы тела в день и не более 20 г общих углеводов в день. Однако некоторые вариации этой диеты допускают до 50 г углеводов в день. Большинство калорий поступает из жира, от 70% до 90 +%. Люди, соблюдающие кетогенную диету, особенно дети, которые следуют ему по неврологическим причинам, должны ежедневно принимать добавки, так как эта диета может не обеспечить всех необходимых микроэлементов и клетчатки. Некоторые последователи этой диеты предлагают поддерживать постоянный дефицит калорий, но другие рекомендуют не считать калории, а кетогенная диета часто известна тем, что избегает подсчета калорий.
Пример плана диеты
Женщинам весом 140 фунтов потребуется примерно 125-140 граммов белка в день (500-560 калорий), 20 граммов углеводов (80 калорий) и остальная часть ее калорийности от жиров. Женщина, стремящаяся к 1900 калориям в день, может иметь следующий типичный день. Женщина, стремящаяся к уменьшенному потреблению калорий для похудения, съела бы такое же соотношение жира к белку и углеводам, но съела бы уменьшенные порции или использовала бы низкокалорийные замены для компонентов. Планы диеты для мужчин легко модифицируются с учетом различий в массе тела.
Завтрак: грибной омлет
3 яйца
3 грибы
1 унция тертого сыра
сливочное масло
43 г жира, 25 г белка, 4 г углеводов, 490 калорий
Обед: салат Цезарь, салат
Айсберг,
6 унций, курица-гриль,
1 унция, сыр пармезан,
2 ст. Ложки заправки Цезарь
31,1 г жира, 63 г белка, 2,2 г углеводов, 553 калории
Ужин:
куриная грудка с травяным маслом и овощами. 1 куриная грудка,
унция оливкового масла или масла для приготовления.
Травяное масло: 1,25 унции масла + рубленый чеснок + свежие травы
6 унций зеленой фасоли
8 унций листовой зелени
64 г жира, 63 г белка, 3 г углеводов, 850 калорий
Закуски: орехи, вяленая говядина, сыр
Всего калорий: 1893 + закуски
Для многих относительно предсказуемая кратковременная потеря веса и улучшенное лечение симптомов диабета или эпилепсии могут быть сильным фактором при рассмотрении кетогенной диеты. Для населения в целом, стремящегося сохранить свое здоровье, отсутствие серьезных долгосрочных исследований по снижению веса, эффектному (если не совсем ясному) воздействию на ЛПНП и холестерин, а также трудности с соблюдением диеты могут быть красными флагами.