Питание в современных гостиницах, отелях и хостелах организовано по модели шведского стола, при которой в часы завтрака, обеда или ужина тарелки с горячими блюдами, закусками, десертами, выпечкой и фруктами выкладываются на больших столах обеденного зала. При этом стоит отметить, что в большинстве случаев, оно включено в стоимость проживания, а гости могут брать любую выставленную еду в неограниченных количествах, что удобно и позволяет сэкономить средства, потратив их на культурно-развлекательную программу или сувениры. Разнообразие блюд, предлагаемых в рамках шведского стола, зависит от национальных, культурных, религиозных особенностей страны. В большинстве случаев, меню состоит из «базового» набора «традиционных» лакомств и нескольких позиций, свойственных европейской кухне. При этом стоит отметить, что ассортимент зависит от категории отеля: в недорогих хостелах предложат несколько салатов, 2-3 варианта "горячего" с гарниром и «классические» напитки – чай, кофе, компоты и соки,