Сорт Фраппато обладает нетипичным для красных вин характером: ароматное и с легкими танинами, оно идеально для летнего сезона и придется по вкусу даже тем, кто не любит красные.
Уже его имя frappatu на диалекте намекает на фруктовость. Его мягкий, немного девочковый, характер особенно понравится любителям легких вин.
⠀
ИСТОРИЯ
Истоки его происхождения неизвестны, однако его появление на Сицилии относят к началу XVII века, когда графиня Виттория Колонна Энрикес получает разрешение от испанской короны на основание нового города Виттория, продавая по выгодной цене земли первым переселенцам, готовым инвестировать в сельское хозяйство. Многие соотечественники графини воспользовались этой возможностью. Так что предполагаемое родство Фраппато с сортами Пиренейского полуострова весьма оправдано.
⠀
РАСПРОСТРАНЕНИЕ
Хотя встречается Фраппато почти по всей Сицилии, сорт весьма редкий: общая площадь виноградников достигает едва 800 гектаров. Особенно хорош он в провинции Рагуза, найдя в жарком климате и красных песочных почвах идеальные для себя условия. В паре с Неро д'Авола составляет единственный сицилийский DOCG Cerasuolo di Vittoria. Его можно найти в составе и других сицилийских DOC: Vittoria, Eloro, Erice, Alcamo
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Фраппато по характеру - горячая молодая сицилийка, чуть взбалмошная, но притягивающая шармом и элегантностью.
Цвет насыщенный переливающийся прозрачный рубиновый с вишнёвым оттенком. В носу ждите фруктово-ягодный взрыв: клубника (есть тут любители Fragolino? Променяйте эту ароматизированную байду на Фраппато), малина, черника, вишня, красная смородина, гранат. К ним примешиваются цветочные оттенки фиалок и роз, украшенные нотами белого перца, бадьяна и табака.
На вкус элегантное, сочное, с яркой кислотностью и мягким танином, часто присутствует приятная минеральная нота. Но не стоит ждать от него глубины и слоистого тела: оно стройное, тонкое и звонкое.
По характеру его сравнивают с Божоле. За свою легкость расплачивается недолгой жизнью: выпить его лучше в течение 3 лет.
⠀
СОЧЕТАНИЯ
Фраппато невероятно гастрономичен и позволяет нешаблонные сочетания. Подходит к бургерам, к первым блюдам с мясными и рыбными соусами, к рыбе, к белому мясу с кисло-сладкими соусами.
Летом охлажденным хорош для аперитива с мягкими и свежими сырами.
Несколько идей о сочетании Фраппато с рыбой можно прочитать здесь.
⠀
Знаком ли вам сорт Фраппато?
Не забудьте поставить "мне нравится", если вам было интересно, и подписаться на мой канал о винах Сицилии, чтобы не пропустить занимательные статьи об этом винном регионе и полезные советы по миру вина.