1. Клубника
Клубника – богатейший источник витаминов А, В, С (выше, чем у лимона), Е и минералов (калий, фосфор, кальций, магний, кальций, железо, йод, марганец). Кроме того, в ягодах содержится целый набор непитательных биологически активных составляющих (фенольные соединения), оказывающие синергетическое действие на организм, укрепляя здоровье и предотвращая развитие различных заболеваний. В частности в клубнике есть эллаговая кислота и флавоноиды, среди которых антоцианы, катехины, кемпферол, кверцетин и пр.
В свежем виде клубника наиболее полезна. Замороженная ягода теряет часть своих полезных свойств, но, всё же, в ней гораздо больше пользы чем в варенье и джеме. Кроме всего прочего, она отличается низкой калорийностью и так же как и в других ягодах, в ней содержится большое количество незаменимых нутриентов.
Опасные свойства клубники и противопоказания
Клубника, как и любой другой продукт, полезна если ее употреблять в меру.
Заострим внимание на том, что эта ягода является сильным аллергеном, поэтому раньше её не рекомендовали давать детям в раннем возрасте. Но сейчас многие специалисты полагают, что чем раньше дети контактируют с аллергенными продуктами, тем меньше вероятности развития аллергии. Естественно, стоит начинать с маленьких порций и следить за реакцией организма. Также современные специалисты считают что нет никаких оснований предостережения от употребления клубники беременными женщинами. Если до беременностиу вас не было аллергии, то никакого вреда умеренная порция ягод не принесёт.
Но всё же стоит исключить клубнику из рациона при:
- цистите и воспалении мочевого пузыря;
- обострении язвы;
- гастрите с повышенной кислотностью;
- приступах подагры;
2. Крыжовник
В ягодах крыжовника содержатся витамины: C(до 60 мг%), группы B, провитамин А. В крыжовнике присутствует до 15% сахаров, минеральные вещества и микроэлементы (калий, йод, натрий, кальций железо, марганец, кобальт, цинк, много фосфораи меди), органические кислоты (яблочная и лимонная), много фолиевой кислоты, дубильные вещества, флавоноиды.
Так же в темных сортах ягод есть Витамин P и огромное количество пектиновых веществ, которые способствуют выведению из организма человека солей тяжелых металлов.
Ягоды крыжовника содержат гипотензивные и капилляроукрепляющие, противосклеротические Р-активные соединения (антоцианы и лейксантоцианы). Благодаря этому крыжовник эффективен для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Настой плодов крыжовника выводит из организма избыточный холестерин.
Спелые ягоды крыжовника содержат 1,8-3,8 мг% серотонина, оказывающего противоопухолевое действие. Аскорбиновой кислоты в зрелом крыжовнике в 2 раза больше, чем в недозревшем.
Опасные свойства крыжовника
Крыжовник не следует употреблять людям с нижеперечисленными заболеваниями:
- язв желудка и двенадцатиперстной кишки;
- колитов и энтероколитов;
При болезнях почек и мочевыводящих путей показано употребление крыжовника в небольших количествах.
Также нельзя употреблять крыжовник при индивидуальной непереносимости.
3. Виноград.
В винограде содержится большое количество антиоксидантов, защищающие организм от хронических заболеваний сердечно-сосудистой и нервной систем. Поскольку в ягоде есть вещества, улучшающие усваивание глюкозы, то и высокое содержание сахара не портит ягоду.
В винограде, сложно выделить элементы витаминно-минерального комплекса, которые содержатся в избытке. Конечно, полезные вещества в ягоде присутствуют, но в относительно небольшом количестве. В плодах в минимальном количестве содержатся белки и грубые волокна, но зато виноград богат простыми сахарами и углеводами. Так же стоит отметить, что отличия между разными сортами винограда (например, с косточками и без них) незначительны.
Но ситуация меняется кардинально, если речь идет о изюме. В нем становится больше минералов, клетчатки, сахара и углеводов, что резко повышает калорийность ягод. Поэтому, лучше всего употреблять ягоды в свежем виде.
Опасные свойства винограда и противопоказания
В умеренных количествах виноград приносит организму только пользу. А в больших количествах может привести к расстройству желудка и газообразованию. Некоторые специалисты не советуют употреблять ягоды винограда беременным женщинам, поскольку содержащееся в них антиоксидантное вещество ресвератрол, при несбалансированном гормональном фоне становится токсичным. Кроме того, ослабленная пищеварительная система с большим трудом переваривает кожицу ягод. Поэтому при беременности, включение винограда в рацион нужно проводить с осторожностью.
В нижеперечисленных ситуациях от употребления ягод винограда лучше отказаться:
- обострение язвы желудка;
- обострение гастрита или колита;
- диарея;
- цирроз печени;
- приём кроверазжижающих препаратов (например, варфарина).
Детям до 4-5 лет так же стоит давать виноград с осторожностью. Лучше всего, ягоды следует разрезать пополам, так как малыши не редко проглатывают целые ягоды, не прожевав их. Виноградина может застрять в узких дыхательных путях и за счёт своей мягкой и гладкой поверхности создать герметичное уплотнение, блокируя поступление воздуха.
