У мозга нет рта, поэтому он не может есть сладости. Зато вас он может заставить делать всё, что ему вздумается.
Присоединяйтесь к нашему марафону #зожсгазетой и получайте полезную информацию о здоровье, а также возможность выиграть абонемент на занятия йогой!
Зачем вообще нужна еда? Чтобы обеспечить наши клетки энергией. Основной потребитель энергии, добываемой преимущественно из глюкозы, – мозг.
Не удивительно, что когда мы нашли подходящую еду, он включает целую систему, награждающую нас ощущениями счастья. Мозг любит сладкое и жирное за обещание долгой сытости и большего запаса энергии.
На первый взгляд неприятная ситуация, однако это всё ради нашего с вами выживания.
Без паники! Получать удовольствие без сахара он тоже умеет.
Ранее здесь я писала, что нашим весом управляют гормоны. В свою очередь, именно мозг управляет нашей эндокринной системой и влияет на поведение в таких вопросах, как «пойти в веганское кафе» или «пойти в «Макдоналдс».
Как мы можем повлиять на гормоны таким образом, чтобы двигаться в сторону снижения веса, обеспечив себя поддержкой главного управляющего центра?
Нам нужно держать инсулин под контролем, на нижней границе.
Следуя этому, первый шаг – убрать подальше САХАР. Сахар стимулирует секрецию инсулина. Об этом я подробно написала в прошлый раз.
Остальные шаги простые и большинству известные, поэтому обозначу кратко:
Рафинированные зерновые продукты (белая мука, например) сильнее, чем какие-либо другие, стимулируют выработку инсулина, а значит, отправьте в отпуск на неопределённое время промышленную выпечку, состоящую из белой муки.
Основа любой национальной кухни – углеводы. Они не страшны сами по себе, токсичными их делает способ промышленной переработки. Добывайте углеводы из овощей.
Белок важен и, в отличие от углеводов, его нельзя исключать. Для худеющих приятным бонусом к поддержанию мышечного корсета является продление чувства насыщения. После порции содержательного омлета или отбивной есть захочется нескоро. Значит, не будет желания перекусить на бегу, и инсулин останется в норме.
Больше натуральных жиров! Среди белков, жиров и углеводов только жиры меньше всего способствуют выработке инсулина. Выбирайте натуральные: сливочное, оливковое и кокосовое масло, говяжье и свиное сало.
Рафинированные масла содержат слишком много омега-6 жирных кислот, которые провоцируют воспаления в организме.
Орехи содержат полезные жиры, много клетчатки и мало углеводов. Грецкие орехи – прекрасный источник омега-3 жирных кислот, так что с нетерпением ждём крымского урожая.
Молочные продукты нормальной жирности – предмет постоянных споров to be or not to be. Исследованиями не установлено связи между потреблением молочных продуктов и изменением веса.
Если организм замечательно воспринимает творог и сметану, вы обходитесь без вздутия и прочих неприятных реакций, то ориентируйтесь на качество: если нет хорошего продукта (лучше всего фермерский, от коров травяного вскорма), лучше не надо никакого.
Продолжить чтение на сайте: https://gazetacrimea.ru/news/osnovnoi-potrebitel-diktyet-37512
© 2000-2020 "Крымская газета"