Привет, дорогие читатели и гости. Меня зовут Юля и я — кулинарный блогер. Спасибо, что вы со мной!
Вы можете со мной не согласиться, но мне кажется, что перебивать вкус мяса магазинным кетчупом – преступление =) Вы согласитесь со мной? Или заступитесь за кетчуп?
Ничего против кетчупа не имею, когда он приготовлен дома (а еще лучше, если это будет не кетчуп, а соус сацебелли). Но больше всего с мясом я люблю есть домашний соус песто из огородной зелени:
Я готовила его, когда мы ездили отдыхать на турбазу с моими родителями (помните, рассказывала?) и этот соус всем очень понравился! Еще у нас был второй соус-закуска из абрикосов.
Как готовить
- Нам понадобится любая свежая зелень – зеленый лук, базилик, руккола, укроп, петрушка, кинза... Берите ту, которую любите, все равно получится очень вкусно!
- Зелень нужно помыть, обсушить (удобно это делать бумажным полотенцем) и произвольно порубить ножом:
- Сильно стараться не надо, потому что мы все равно потом будем измельчать зелень в блендере. Просто нарежьте так, чтобы она вся уместилась:
- У меня дома был зеленый лук, петрушка и руккола. Последнюю я люблю больше всего!
- Теперь берем блендер или глубокое блюдо (если будете пользоваться погружной насадкой) и складываем туда нашу зелень;
- Кидаем пару зубчиков очищенного чеснока и наливаем немного оливкового масла (если его нет, можно заменить любым растительным):
Количество масла может варьироваться от количества самой зелени и желаемой консистенции. Если хотите получить густой соус – добавьте совсем немного масла.
- Обязательно солим по вкусу (можно добавить черный перец или другие ваши любимые специи) и измельчаем примерно 30 секунд до однородной консистенции;
- У нас получается вот такая красивая изумрудная паста - соус:
Если вам кажется, что соус получился слишком густой – добавьте еще немного масла и снова пробейте блендером.
Такой соус классно сочетается с мясом! А еще его можно намазывать на поджаренный хлебушек или добавлять в салаты. Очень вкусно, обязательно попробуйте!
Если хотите, можно посмотреть видеорецепт:
Что нужно
- зелень (любая) – пучок
- чеснок – 2-3 зубчика
- оливковое масло (можно заменить растительным) – примерно 1 ст. л. (смотрите по консистенции)
- соль, перец – по вкусу
А еще можно добавить несколько капель лимонного сока, если хочется немного оттенить вкус зелени.
Вот, кстати, и фото с той турбазы (где я готовила этот соус):
А вы будете защищать права кетчупа или тоже считаете, что от магазинных соусов лучше отказаться в пользу домашних? Напишите ваше мнение в комментариях!
Другие рецепты соусов по тегу #сладкий персик закуски и #сладкий персик пикник
Подписывайтесь на меня: Инстаграм /Телеграм /Ютуб. Там много видеорецептов!