Каждый год я делаю заготовки на зиму, и основную часть моих "закруток" составляют компоты. Компот это отличная альтернатива всяким лимонадам и газировкам, чтобы утолить жажду в жаркий день, да и витаминов гораздо больше в нём. Зачем покупать детям вредную газировку, если можно самим приготовит вкусный и полезный напиток.
Я закрываю компот из различных ягод и фруктов. Больше всего люблю вишнёвый компот. В этот раз вместе с вишней ещё добавила красную и черную смородину, и не пожалела, т. к вкус стал ещё более насыщенный и яркий.
Вы только представьте, как зимой откроете баночку этого замечательного напитка и вспомните лето.
Ингредиенты:
- Чистая вода
- Вишня
- Красная смородина
- Чёрная смородина
- Сахар
Подготавливаем ягоды: перебираем, откидываем не пригодные и моем.
Банки хорошо моем и осматриваем, чтобы не было трещин, иначе она разобьётся при наливании в неё кипятка. Банки я брала объёмом - 3л, 2л и 1,5. Трёхлитровые банки очень удобно открывать на праздник - на большую компанию, а полторалитровую в обычный день, чтобы не испортился.
Затем банки стерилизуем над паром мин 5
В сухую стерилизованную банку насыпаем наши ягоды. Кол-во регулируйте сами. Т.к мы не едим ягоды из компота, я сыплю их совсем не много-три горсти вишни и две горсти смородины. Если вы любите кушать такие ягоды, то смело кладите больше.
Т.к в этот раз у меня было три различные ягоды я экспериментировала над вкусами:
- вишня и красная смородина
- вишня и чёрная смородина
- красная и чёрная смородина
- вишня, красная и чёрная смородина
Затем в банку с ягодами наливаем кипяток и накрываем стерилизованной крышкой.
И даём постоять мин 20-30
По истечении 20 мин содержимое банки сливаем в чистую кастрюлю, насыпаем сахар ( на 3л банку - 600 гр сахара, на 2х - 400 гр, 1,5 л - 300 гр) и ставим на огонь до закипания.
Как только закипело, заливаем обратно в банку
Накрываем крышкой и закатываем. У меня вот такая закаточная машинка.
После того как закатали, укутываем банки тёплой курткой или одеялом до полного остывания.
Спускаем в погреб, а зимой наслаждаемся вкусным и полезным напитком.
Буду благодарна за подписку на мой канал!
