Чтобы понять полезен сахар или нет, давайте с начала разберёмся, что такое сахар и какое влияние на организм он оказывает.
Сахар - это название сахарозы, которая быстро расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу.
Сами по себе это полезные и питательные вещества. Глюкоза необходима для работы мозга и организм сам её вырабатывает из поступающих с пищей углеводов.
Есть ещё кое – что интересное. Вы, скорее всего, слышали про гликемический индекс. Что это такое? Вот определение данное википедией: «Гликемический индекс – относительный показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови».
Нормальный уровень глюкозы в крови у взрослого человека считается в пределах 3,5-5,5 ммоль/л. Повышение и понижение уровня глюкозы плохо сказывается как и на самочувствии организма так и на работе органов и систем.
Я сейчас не буду затрагивать тему сахарного диабета и других болезней, вызванных дисбалансом глюкозы, а просто скажу, что приятного мало.
Резкое повышение инсулина в крови замедляет процесс жиросжигания.
Вот что происходит в организме, когда мы употребляем сахар.
Из-за высокого гликемического индекса (высокой скорости усвоения глюкозы) сахара, глюкоза в крови резко подскакивает, ответная реакция организма – выброс большого количества инсулина, вследствие чего, замедляется процесс сжигания жира.
К тому же сахар, как и соль, задерживает влагу, что так же отрицательно сказывается на весе.
И вдобавок, сахар усиливает аппетит и вызывает зависимость, чем больше его ешь – тем больше хочется.
Конечно, у него есть и свои притягательные стороны, он повышает настроение. Но длится это не долго, ровно столько пока не встанешь на весы.
Есть сахар или нет, решать вам.
Я предпочла сократить потребление сахара до минимума и не советую использовать его как антидепрессант.
О том как я решила отказаться от сладкого (сахара) и чем его можно заменить, я расскажу в следующих статьях.
Помните, ваше здоровье в ваших руках! Берегите себя и будьте здоровы!