Где хорошо и недорого поужинать в Риме? Этот вопрос часто задают туристы, приезжающие сюда отдыхать. В этой статье даны несколько рекомендаций, как выбрать хороший римский ресторан.
В каком районе хорошие римские рестораны
Все лучшие рестораны Рима, если речь идет о центре, расположены в районе Трастевере. Он остался средневековым и почти нетронутым. Здесь всегда меньше людей, чем, например, у Колизея или фонтана ди Треви. Если вы пойдете ужинать где-нибудь возле известной достопримечательности, то, скорее всего, попадете в туристическое место. Там для вас будут готовить повара, далекие от истинной итальянской кухни.
Итальянцы идут на ужин в район Трастевере и не раньше 8 часов вечера. Не пытайтесь поужинать в 6 часов. Настоящие итальянцы в 6 часов еще и не думают об ужине. У них в это время проходит другое мероприятие, которое называется аперитив.
В самом районе Трастевере ориентируйтесь по площади Санта-Мария-ин-Трастевере. Рестораны здесь расположены как на самой площади, так и в маленьких переулках возле нее (там они будут дешевле).
Как понять, что ресторан хороший
Когда приходите в ресторан, первым делом смотрите на тип кухни. Не ищите рыбу или морепродукты. Для этого нужен специализированный рыбный ресторан. Рим – это не рыбный город. В основном, вся кухня в Риме мясная. Она базируется на пасте и на мясе. Это то, что стоит здесь заказывать. Если вы захотите что-то рыбное, поезжайте к римским пляжам. Там вы найдете много рыбных ресторанов.
Хорошие пиццерии в Риме в основном предлагают только пиццу. Там обычно нет даже пасты и макарон. Если увидите на одной стороне меню пиццу, а на другой пасту, знайте, что в таких местах пицца будет не вкусной. Ее основа, скорее всего, будет приготовлена из замороженного теста. Ради этого не стоит ехать в Италию. В хорошей пиццерии где-то на виду будет дровяная печь, и пиццу будут готовить прямо при вас.
Еще одно важное правило ресторанов – это их простота. Если скатерти, приборы, посуда выглядят просто – это хороший ресторан. Итальянцы выбирают рестораны по цене. Чем дороже еда, тем больше в этот ресторан приходит туристов. Итальянец в такой ресторан не пойдет. Высокие цены в меню, не означают, что там качественно готовят. Поэтому ходите туда, где цены ниже.
Не ищите рестораны с видом. Когда у ресторана красивый вид, там не обязательно вкусно готовят. Неприметные рестораны, которые находятся в переулках, будут готовить вкуснее и дешевле.
Нет большой необходимости бронировать рестораны в Риме, тем более, если вас не много. Вы просто приходите в ресторан, и если там занято, администратор запишет ваше имя, и попросит немного подождать. Через 10-15 минут ваш столик уже будет готов. Бронь во многих ресторанах даже не возьмут.
Вот тут мнение автора и главреда разошлись. Моё мнение, что хорошие рестораны в Риме и Италии частенько работают под запись, и запись бывает на неделю вперёд. Просто с улицы туда не попасть.
Sergio Италомания.
Также не судите ресторан по отзывам. Иногда люди просто заказывают неправильные вещи, или приходит не в то время. А иногда заведения покупают эти отзывы, так у них растет посещаемость. Но это не значит, что они научились готовить.
И самый верный способ найти хороший ресторан – это прогуляться по району Трастевере приблизительно в 9 часов вечера и посмотреть, в каком ресторане больше всего итальянцев.
Bon appetite!