После длинного отпуска возвращаюсь к Франции. С самого начала расскажу позже, а сейчас о центральном - улитки. Все мы привыкли слышать, что французы едят лягушек и улиток. Впервые улитки я попробовала в Италии. Вот видео.
Так они мне понравились, что сейчас каждый раз, когда есть возможность, ездим в этот ресторан.
Так вот, когда мы были в Ницце, я очень-очень сильно хотела попробовать виноградные улитки именно здесь. Хотелось сравнить, как их готовят и подают во Франции. И каково было мое удивление, когда на главной набережной Ниццы ни в одном ресторане не было ни улиток, ни лягушек! Серьезно, никто не готовил виноградные улитки. А мне почему-то казалось, что это клише и они обязательно должны быть на каждом шагу. Фигвам и фигнам.
Вот смотрите, что нашли.
Что же, заказали то, что есть. Блин, я всего ожидала, но улитки с соленым огурчиком, да еще и с пюрешкой - это взорвало мой мозг.
Подскажите, я правильно понимаю, что это рапаны? И французы и итальянцы называют их морскими улитками, а мы рапанами? Или я что-то путаю. Такие же мы собираем сами в море, они на скалах сидят под водой, чем глубже, тем больше их размер.
Про лягушек вообще от нас отмахнулись, типа ты чего здурела? А почему? Это только я думаю, что французы и лягушки - это синонимы?
Оставлю еще небольшой видеоролик ночного рыбного рынка в Ницце. К сожалению, видео записалось некорректно и после 22-ой секунды - темнота.