Время подготовки 30 минут.
Время приготовления 60 минут.
Трудность: легко
Порции: 4
Ингредиенты:
Мука 280 гр.,
Мелкая соль ½ чайной ложки,
Кайенский перец ½ чайной ложки,
Растительное масло для жарки,
Куриные крылышки 900 гр.,
Несолёное сливочное масло 110 гр., (или маргарин),
Свежевыжатый лимонный сок 2 столовые ложки,
Острый соус 65 мл, или по вкусу
Приправа к голубому сыру, рецепт смотрите ниже,
Сельдерей,
Приступаем к приготовлению.
1. Концы крыльев обрезать и выбросить, сустав разбить,
2. Разогрейте духовку до 200 градусов С,
3. В большой миске смешайте муку, соль и кайенский перец.
4. Масло или маргарин растопите, налейте в кастрюлю с толстым дном и нагрейте его до 190 градусов С,
5. Разделите все крылышки на 3 части, обваляйте их в муке и жарьте до лёгкого подрумянивания, примерно 10-12 минут на партию. Перед жаркой каждой партии крыльев, хорошо разогревайте масло до нужной температуры.
6. После обжаривания переложите крылышки на тарелку с бумажным полотенцем.
7. В большой миске смешайте масло, лимонный сок и острый соус. Выложите жареные крылышки в смесь горячего соуса.
8. Переложите крылышки с соусом на большой противень с фольгой запекайте до хрустящего состояния, периодически переворачивая.
9. Они впитают большую часть соуса, примерно за 35 минут запекания.
10. После запекания переложите крылья на блюдо и подавайте с заправкой из голубого сыра и сельдереем.
Рецепт приправы с сыром с голубой плесенью:
Ингредиенты:
- пахта,
- сметана,
- майонез хорошего качества,
- зеленый лук,
- крошки голубого сыра,
- лимонный сок,
- соль и
- перец.
Вот и все! Это ингредиенты для заправки голубым сыром.
Сначала соберите все ингредиенты.
Порежьте зеленый лук и половину овощей.
Добавьте в миску кухонного комбайна голубой сыр, сметану, пахту, зеленый лук и лимонный сок. Включите миксер и перемешивайте, пока лук полностью не измельчится.
Затем вылейте содержимое миксера в миску, добавьте майонез и вручную всё перемешайте. Добавьте по вкусу соль и перец.
Если вы предпочитаете, чтобы заправка была погуще, добавьте больше крошек голубого сыра.
Разлейте заправку в банки и поставьте в холодильник.