1. Одну луковицу среднего размера очень мелко нарезаем, выкладываем в сотейник и обжариваем на растительном масле до легкого зарумянивания.
2. Один сладкий перец чистим и нарезаем как можно мельче.
3. Добавляем перец в сотейник и продолжаем обжаривать до мягкости.
4. Полтора килограмма кабачков чистим и нарезаем на кусочки. Добавляем в сотейник и тушим до мягкости помешивая.
Солим, добавляем 1 ч. ложку сахара и 1 ст. ложку уксуса. Кладем пряности ( я добавляю молотый кориандр).
5. Когда овощи будут готовы, выключаем печку и добавляем 2 продавленных зубчика чеснока.
6. Через несколько минут добавляем 1 ст. ложку майонеза и размешиваем.
При желании кусочки кабачка в икре можно размолоть погружным блендером или измельчить прессом для пюре.
Приятного аппетита! Благодарю за лайки и комментарии!
Посмотреть другие рецепты и подписаться на мой канал можно здесь.
Возможно Вам понравится: