Чтобы сделать утро приятным, а завтрак - идеальным, достаточно приготовить вкусные панкейки. Они могут служить нарядной заменой хлебу в привычных бутербродах, их можно готовить с карамелью или со свежими фруктами. Можно придумать самые разные варианты панкейков с меренгами, карамелью и даже с яйцом пашот. Достаточно пары штрихов, чтобы обычное утро сделать праздничным.
И сегодня у нас будут панкейки с домашним мороженым и фруктамм
⠀
Нам понадобится:
Для панкейков:
🥞 200 г молока
🥞 200 г муки
🥞 2 яйца
🥞 50 г сахара
🥞 10 г разрыхлителя
🥞 15 г масла
🥞 шепотка соли
Для шоколадного мороженого:
🍧 500 мл сливок не менее 33%
🍧 150 мл сгущенного молока
🍧 80 г горького шоколада
⠀
Приготовление:
Готовим панкейки:
👉 В большой миске смешиваем молоко, сахар, соль и желтки
👉 Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в молочно-яичную смесь, тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков
👉 Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно добавляем в тесто, перемешивая лопаточкой
👉 Разогреваем гриль (или сковороду), смазываем рабочую поверхность кокосовым маслом и выпекаем панкейки. Переворачивать панкейки нужно тогда, когда на поверхности начнут появляться пузырьки.
👉 Для мороженого плитку шоколада растопить на водяной бане. Можно взять шоколад с орешками.
👉 Хорошо охлажденные сливки взбить миксером на больших оборотах. Не прекращая взбивать, влить сгущенное молоко. От количества сгущенки зависит сладость десерта — ориентируйтесь на свой вкус.
👉 Тем временем шоколад остыл и загустел. Необходимо разбавить его сливками, чтобы получилась жидковатая консистенция — так будет легко соединить шоколад с взбитыми сливками. Перемешать вручную с помощью лопатки.
👉 Выложить мороженое в пластиковый контейнер. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 4–6 часов. Перед подачей мороженое вынуть из морозилки и подержать 30 минут в холодильнике.
⠀
На тарелку выкладываем друг на друга панкейки, сверху выкладываем шарик мороженого. Поливаем все кленовым сиропом, украшаем ягодами и наслаждаемся😋😍👍
